A sorbetek eredetileg a nehéz menüsorok közepén helyezkedtek el, gyomorfrissítőként két nehéz étel között. Én menüsorokat nem szoktam főzni se magunknak, se vendégeknek, de egy fűszeres, nehezebb étel után jól esik egy kis levezetés.

Plusz szeretem a kreatívan spiccesedő projekteket. Pl.: Gyümölcsös vodkazselé. Ezzel a sorbettel csillogó szeműre lehet hűteni magunkat. Házibulikon, kerti partikon garantált sikert arat!

Már annyira nagyon cukrászat itt minden, hogy a fagyit is habzsákból nyomom.
Jaj. Igen. Jaj! Te csak simán gombócozd, mint én lentebb.

Elolvasom »

Vigyázat, a bejegyzésben nem csak egy finom gyerekcsemege receptje van. Az is kiderül, hogy a 6 éves kisfiúk, jelen esetben az enyém, szeretnek olykor Ogreként viselkedni. Széplelkű olvasóim lépjenek vissza a Tejlekvárra.

Elolvasom »

Na, akkor induljon a csokimánia itt a Hedonismon. Nagyon sokan kértétek, remélem mindenki talál majd magának kedvére való csokit. Körülményes lenne az alapokat, beszerzési helyeket, stb. minden receptnél leírni, úgyhogy használjátok bátran a linkeket a szövegben!
Nincs olyan, hogy a kedvencem, mert van ugyan kevésbé és jobban szeretett variáció is, de a legjobbak listáján kb. harmincan szerepelnek, és közülük nem tudok, csak hangulat alapján választani. Így az egyikkel kezdem a harmincból.

Nem árulok el nagy titkot, amikor azt mondom, hogy a bazsalikom az étcsokival ugyanúgy összeillik, mint a paradicsommal. Mégis nagyon kevesen párosítják őket össze, pedig egy karakteres 70%-os étcsoki, egy nagy csokor bazsalikom és egy leheletnyi lime csodálatos harmóniát alkotnak egymással.

Elolvasom »

Nem, nem, ez nem a Dulche de Leche. Kedvenc francia magazinomban, a Cuisine et Vins de France -ban olvastam pár évvel ezelőtt a tejlekvárról, mint nagymama főzte, kedves édességről. A cikk író, kedvesen emlékezett vissza a hűtőjük állandó szereplőjére, amiből vidáman kent a reggeli kiflire, kalácsra, kekszre, stb..
Nekünk meg 30 éve volt a "kis mókusok kenyérre is kenhetik, nagy mókusok süteménybe is tölthetik" - féle mogyorókrém, lekvár és szevasz. Ezekkel szemben, ebben alig van cukor és mindenhez megy. A mandula eredetileg nem volt része a receptnek, én a tejport cseréltem erre, mert az nem volt a háznál. Nem érezni a mandulát ízében, csak a texturáját adja meg.

Elolvasom »

Anno a játszótéren sok anyukát fertőztem meg a sima túrógombóc receptemmel. Pedig az tényleg egy kis semmiség. A sima tésztáját nem szeretem vaníliával, cukorral turbózni, elnyomná a szép menza időket. Viszont eperrel töltve, már nem kapaszkodok görcsösen semmilyen ízemlékekbe. Az eper a durván vaníliás túró burokban megfőve teljesen átlényegül. Az íze kicsit elmélyül, a lekvárhoz hasonlóan finom, karamelles íze lesz.
A vendégek noha tudják, hogy eperrel töltött, mégis meglepődnek, amikor félbevágják a villájukkal. Minden túlzás nélkül, az elismerő sóhajok, evés közben garantálva lesznek.

Elolvasom »

Ez tipikusan az a recept, amit egyrészt nem is az, csak pár szabály, másrészt tovább tart leírni, mint elkészíteni és befalni. Nem is tudom, hogy a fiam mártogatni vagy enni szereti jobban.

Elolvasom »

A Hokey Pokey elsősorban egy szám címe. Másodsorban így nevezik Új-Zéland egyik különleges, szódabikarbónával lazított karamella, fagylaltját. Ez lényegében vanília fagyi, amibe a lazított karamellát morzsolják.

A karamella maga a roppanós, de könnyű (így fogkímélő) és tömény élvezet, ebben a formában. Remek és különleges ajándék barátoknak és a családnak. Elkészítése azoknak sem okoz problémát, akik amúgy a rántotta szintjén megrekedtek és soha nincs semmi otthon a konyhában.

Elolvasom »

Az egész azzal kezdődött, hogy úgy ennék valami zamatos muffint. Majd jött anyu, hogy sok citrom beérett, szüretelni kellene. Tegnapról maradt egy kis darált mák. Így megszületett ez a muffin, mindet bele alapon.

Elolvasom »