tonkoly bejegyzései

Mákos-narancsos pie

2008. június 14. 21:21
11 komment - Kategóriák: kezdő, saját, sütemény - Főoldalra ezzel!
Címkék: mak, mák, mandula, narancs, omlos, omlós, sutemeny, tejfol, teszta, tojas, tonkoly, vaj

Na ezt a sütit akkor szoktam készíteni, amikor hatalmas vendégsereg jön, de nincs időm sokat vacakolni nagyobb mennyiséggel. Valószínűleg más nem egy omlós tésztához nyúlna, de nekem nagyon rááll a kezem és majdnem mindig hasal egy pár adag a fagyasztóba. Vagyis csak nyújtanom és töltenem kell. Ez a süti annyira tömény és illatos, hogy egy vékony szelettel simán el van a legfalánkabb vendég is.

Mákos, narancsos pie

A pie egyébként a pite, amerikai megfelelője, amit mindig kör alakú formában sütnek és torta szerűen szervírozzák.

 

Elolvasom »

Ana

Túrós bukta

2007. november 4. 17:49
11 komment - Kategóriák: sütemény - Főoldalra ezzel!
Címkék: kelt, liszt, sutemeny, tejfol, tejszin, tojas, tonkoly, turo, vaj

Nem szeretjük a buktát, ezért lekerült már 2 évtizede a családi repertoárból. Pár hete a vendégségben udvariasan utasítottuk vissza kórusban a kedves kínálást, és a sós készletre szorítkozott a család. Nem igazán értették a háziak, és addig feszegették a kérdést, amíg fény nem derült az okra.

Persze ekkor jött, a csak azért is kóstoljuk meg, és a többi nyaggatás, végül beáldoztam magam nagy kegyesen.. Teljesen elámultam, amikor beleharaptam. Nagyon finom, zamatos tésztája volt, amiről a tésztába dolgozott túró gondoskodott. Receptet hátra nem hagyunk, jelmondattal visszaköltözött a családunk életébe a bukta.

Elolvasom »

Ana

Sablé Viennois

2007. július 31. 9:18
14 komment - Kategóriák: fehérje felhasználás, keksz, kezdő, sütemény - Főoldalra ezzel!
Címkék: biscotti, citrom, cookie, feherje, keksz, sutemeny, tonkoly, vaj

Tudom meleg van... akartam kezdeni, de mire ideértem ezzel a recepttel már lehűlt az idő. Én még a kánikula közepén sütöttem ezt a családomnak és meg kell mondjam, hogy ez egy csodálatos recept. Az öcsém még most se nagyon hiszi el, hogy nem bolti. Pont olyan lesz, mint a luxus vajaskeksz, amit fémdobozban árultak és mindig ropogós és zamatos volt. Ez nálam benne van a top 5 kekszben.

Bárcsak meg lehetne élni keksz sütésből. Szeretnék én lenni a kekszsütő néni. Embereknek csak és kizárólag örömöt és bűntudatot okozni. Stressz mentesen. Tökéletes álomfoglalkozás.

mellékoldal

Elolvasom »

Ana

Fehér kenyér kezdőknek és lustáknak

2007. június 23. 9:21
20 komment - Kategóriák: kenyér, vega - Főoldalra ezzel!
Címkék: eleszto, liszt, tonkoly

T3v-vel és a dagasztásmentes kenyérjével kezdődött. Még aznap este megsütöttem, pedig eddig nagyon erősen ódzkodtam attól, hogy nem kell dagasztani valamit. Én hagyományos parasztlányka voltam/vagyok. Kovásszal sütünk kenyeret. Este begyúrjuk, reggel kemencézünk. Na, de ugyanez dagasztás nélkül? Igen. Létezik. Te Ana és ez jó lesz nekünk? Igen, jó lesz.

jól néz ki, nem?

Kedves barátaim, akik nem mertek belevágni egy puha, zamatos fehér kenyérbe, mert úgyis elrontjátok. Na ti kezdjetek ebbe bele este 8-kor és akkor másnap 11-kor friss, forró élményben lesz részetek. Minimális munkával. Ígérem. Oktató videó is lesz a végén

Elolvasom »

Ana


Mákos-narancsos pie


Túrós bukta


Sablé Viennois


Fehér kenyér kezdőknek és lustáknak

balinto 2006