Mákos-narancsos pie

Na ezt a sütit akkor szoktam készíteni, amikor hatalmas vendégsereg jön, de nincs időm sokat vacakolni nagyobb mennyiséggel. Valószínűleg más nem egy omlós tésztához nyúlna, de nekem nagyon rááll a kezem és majdnem mindig hasal egy pár adag a fagyasztóba. Vagyis csak nyújtanom és töltenem kell. Ez a süti annyira tömény és illatos, hogy egy vékony szelettel simán el van a legfalánkabb vendég is.

A pie egyébként a pite, amerikai megfelelője, amit mindig kör alakú formában sütnek és torta szerűen szervírozzák.

Elolvasom »

Mascarpones mákfagylalt

Már többször bevallottam itt (is), hogy komoly mákfüggőségem van, de azt még nem, hogy a krémsajtfüggő is vagyok. Jöhet minden nemzet, minden sajtkrémje. Nálam biztosan betalál. A sima mákfagyimat a nagy melegben szeretem, mert olyan könnyű és üde. Biztosan lehűt.
Amikor még nincsenenek azok a vad hőségek, jobban szeretem a telt ízeket fagyiban is. Nem a felüdülésre hajtok, hanem a lassú, hűs élvezetekre. Ezért társítottam a mákot egy kis mascarponeval és az eredmény több, mint fantasztikus lett.

Elolvasom »

Gesztenyés-diós kocka

Furcsa vonzalom fűz a gesztenyéhez. A natúr sült gesztenye mindent visz. A házi gesztenyepürém, ó istenem, mennyország. A gesztenyés sütik, golyók, egytől-egyig a brrrr kategóriába tartoznak. December elején ez eléggé frusztrált engem, mert a kisfiam szeretett volna gesztenyés sütit enni. Akkor variáltam neki össze ezt a gesztenyés, rumos, mazsolás, diós kockát.

Elolvasom »

Mennyei répás sütemény

-Mit sütsz?
-Répás sütit.
-Te sem leszel már hülyébb...

Így kezdődött családunkban a répás sütemények pályafutása. Pedig, ha nem mondom el előre, hogy répás, akkor csak nagyon sokára esik le az embereknek, hogy a nyelvükön az egzotikus, ám de ismerős íz, bizony a répa.

Elég sok répás süti recept terjed köz kézen. Ez a saját módosított változatom, egy amerikai répás tortából kiindulva.

Elolvasom »

Túrós bukta

Nem szeretjük a buktát, ezért lekerült már 2 évtizede a családi repertoárból. Pár hete a vendégségben udvariasan utasítottuk vissza kórusban a kedves kínálást, és a sós készletre szorítkozott a család. Nem igazán értették a háziak, és addig feszegették a kérdést, amíg fény nem derült az okra.

Persze ekkor jött, a csak azért is kóstoljuk meg, és a többi nyaggatás, végül beáldoztam magam nagy kegyesen.. Teljesen elámultam, amikor beleharaptam. Nagyon finom, zamatos tésztája volt, amiről a tésztába dolgozott túró gondoskodott. Receptet hátra nem hagyunk, jelmondattal visszaköltözött a családunk életébe a bukta.

Elolvasom »

Tojás pástétom

Nagyon sok néven fut ez az étel, de leginkább zsidó tojás néven híresült el. Mint minden kenőke, ez is ahány ház, annyi szokás. Nagyon finom szendvicsalapnak, füstölt sajttal és zöldségekkel kiegészítve egy álom.

Elolvasom »

Perec

Elolvasom »

Sajtos hús

Ez egy tipikus, "összedobom 15 perc alatt, és utána 1 óra múlva kapkodva rántom ki a sütőből a családi asztalra, mert elfeledkeztem róla", fogás. Nagyon szeretem népünnepélyek alkalmával tálalni, mert nincs olyan gyerek, akinek ez nem ízlene. Persze a laktózérzékenyek kivételt képeznek, de erről mindig tájékozódom a meghívásnál.

Elolvasom »