A sorbetek eredetileg a nehéz menüsorok közepén helyezkedtek el, gyomorfrissítőként két nehéz étel között. Én menüsorokat nem szoktam főzni se magunknak, se vendégeknek, de egy fűszeres, nehezebb étel után jól esik egy kis levezetés.

Plusz szeretem a kreatívan spiccesedő projekteket. Pl.: Gyümölcsös vodkazselé. Ezzel a sorbettel csillogó szeműre lehet hűteni magunkat. Házibulikon, kerti partikon garantált sikert arat!

Már annyira nagyon cukrászat itt minden, hogy a fagyit is habzsákból nyomom.
Jaj. Igen. Jaj! Te csak simán gombócozd, mint én lentebb.

Elolvasom »

Nem is tudom eldönteni, hogy az almák esküdt ellensége vagy kebelbarátja vagyok, amikor ipari mennyiségben fogyasztom őket.
Az első kísérlet sorozatom nem sikerült. Almásrétes fagylaltot szerettem volna. Volt benne dió, mazsola és karamella öntet a tetején. A család szerette, én nem. Egyszerűen nem jó tejszínes alap hozzá. Na ekkor jött az első, Granny Smith (harsogó zöld alma) és lime sorbet. Borzasztóan finom volt, de nagy csalódás volt, hogy sárgás barnás a színe, holott a héját is belenyomtam.

Nekem fontos, hogy szép legyen, amit eszek. Na ekkor kihalásztam két kiwit a fagyasztóból, mint természetes szinezőanyagot és összekombináltam ezt a zöld sorbetet.

Elolvasom »

A gyömbér egyik nagy hazai rajongója vagyok. Sokáig telt, mire kitapasztaltam a konyhámban. Talán ő vele szenvedtem a legtöbbet. Eleinte abban a hiszemben voltam, hogy nyugodtan levehetem a zöldséges standról. Ott biztosan jót lehet kapni. Persze az ételek, italok (házi gyömbérsör) nem sikerültek és már-már feladtam, amikor rájöttem, hogy nem a receptek rosszak, hanem az alapanyag. Csak a keményet szabad megvenni, azt amelyiket lehet nyomogatni nem. Én leszoktam törni róla egy kis darabot, ha szépen reccsen és levedzik a törés mentén, akkor friss finom. A puha, kissé fonnyadt példányok kesernyések és erősek.
Természetesen az első sorbetjeim sorában a gyömbér.

4 dl víz
2 dl barna nádcukor
2 lime héja lereszelve, leve belefacsarva (lehet helyettesíteni citrommal, de én abból csak 1 db-ot használnék)
3-4 tk hámozott, finomra reszelt gyömbér
(kevésbé gyakorlott gyömbér fogyasztók, kevesebb gyömbért tegyenek bele, mert ez a mennyiség intenzív ízeket eredményez)

Én rendkívül prosztó módon egy nagy müzlis tálba teszem a vizet, cukrot és a limeok héját, majd a mikróban forralom 2 percig. Amint kiveszem, beleöntöm a limeok levét, majd, amikor langyosabbra hűlt, beleborítom a gyömbért is. Elkeverem, majd kihűtöm.
A gépben nekem 20 perc alatt készült el. Eddig 3 adag fogyott belőle és alig várom, hogy kedden vásárolhassak még gyömbért.

Az agglegény szekció, vegyen a boltban canada dry-t, vagy ginger ale üdítőt és facsarjon bele citromot, majd ezt öntse a gépbe. Meglepően finom lesz ez a variáns is, ne fanyalogjon senki se.