Glikémiás index, glikémiás index... mantrázom már évek óta a családnak. Nagyon lassan haladunk az átállással. Pedig sokszor nem kell alku sem a váltáshoz. Rizsekből pl. a Basmati rizsnek a legbarátságosabb az indexe és az íze finomabb is a hagyományos rizsnél, mégis 2 év kellett hozzá, hogy csak azt vásároljuk a boltban.

A vörös lencsének szintén nagyon alacsony az indexe, de még mostanra se sikerült kiirtanom a jóval nehezebben főzhető, hizlalóbb hagyományos lencsét. Ráadásul, igen magas: élelmi rost, B vitamin, kálcium, vas, magnézium, kálium, foszfor és lecitin tartalma egyaránt. Hüvelyesek közül benne található a legtöbb vas és foszfor, ami a gyermekek számára nélkülözhetetlen az egészséges fejlődéshez.

Az én fiam sajnos válogatós típus, és csak pástétom formájában hajlandó egyelőre megenni, így elég gyakran készül nálunk ez az olcsó, ízletes és gyors szendvicsfeltét.

Elolvasom »

Rögtön eszembe jutott egy 5-6 évvel ezelőtti Jamie Oliver adás, amiben csak megemlíti, hogy ismer valakit, aki zöld teás - bazsalikomos sorbetet készít (közben ő bőszen készíti a passiógyümölcs sorbetet). Azóta már többször készítettem a zöld tea+bazsalikom hűsítőt, ezért biztos kézzel nyúltam hozzá, némi egressel kiegészítve. Már önmagában is elég lett volna szerintem, de hiányzott bele némi szín is, így kapott teret a málna. Azért zselé formában, mert T3v nagyon felpiszkált rá pár napja, a meggyesével...

Elolvasom »