2 tojás
1 csésze vaj vagy margarin
1 csésze finom liszt
1 csésze rétes liszt
pici só
1 teáskanál sütőpor
1 /2 teáskanál szódabikarbóna
1 csésze cukor
1/2 csésze barnacukor
1 zacsi vanilíás cukor
1/2 csésze durvára vágott dió
1/2 csésze szeletelt mandula
2 csésze csoki chips /én apróra vágom a táblás étcsokit, minimum 70%-os kakaótartalmút/ Ez kb. egy 20 dkg-os tábla

Kikeverem a tojást, a vajjal és a cukrokkal. Az összes többi hozzávalót, lazán összekeverem egy másik tálban. /Igazából nem szoktam ehhez egy másik tálat koszolni, hanem a tojásos keverékre szórom a lisztet, aztán erre rá a többit és a ott keverem el lazán , de ez a barátnőmnek mindig csomókat eredményez, nekem nem. Mindenki döntsön képessége szerint./

Majd a kettőt összeforgatom, amint összeáll befejezem, nem szabad túl keverni.
Hűtőbe legalább fél óra, maximum 3-4 óra.

Kiskanállal kiszaggatom, sütőpapírra, és egy belisztezett pohár aljával, lelapítgatom őket. Én azt szeretem, ha szabálytalan lesz.

200 C°-on 10-15 percig sütöm. Sütőből rácsra, onnan hidegen fémdobozba, egy hónapig rendben van.

Hozzávalók:
3/4 bögre margarin
1 bögre barna cukor
2 tojás
1 bögre sima liszt
1/2 bögre rétes liszt
1 teáskanálnyi szódabikarbóna
1/4 teáskanál szerecsendió
1 1/4 bögre zabpehely
1 bögre mazsola
1 teáskanál vanília aroma

A mazsolát meleg vízbe teszem, hogy visszanyerje hidratáltságát. Egy tálban összekeverem a lisztet, szódabikarbónát, szerecsendiót. Egy másikban kikeverem a cukrot a lágy margarinnal. Hozzáadom a vaníliát és a tojásokat, ha már egynemű, hozzákeverem a lisztes keveréket, majd a végén a zabpelyhet és a leszárított mazsolát.

Kb. 1 óra hosszára beteszem a hűtőbe! A sütőt 180 C° melegítem. A masszából diónyi gombócokat formálok, tepsibe rakom. A kezemmel lapítgatom le a őket. 36 darabot ad ki. Kb. 8-10 perc alatt megsül. Vigyázni kell, mert könnyen megpirulhat az alja. Nem kell megijedni, melegen még elég puha, de ahogy hűl, úgy megszilárdul.

/1 bögre = 2 dl/

Ez egy tipikus sváb csemege, családi hagyomány. Bármilyen gyümölcsből lehet készíteni, ez a mi kedvenc variációnk.

50-90 dkg meggy, cseresznye
2 dl tejszín
2 dl tejföl
2 dl joghurt
20 dkg babapiskóta

A babapiskótákat egy edény aljára helyezzük, kicsit megtördeljük. Egyenletesen rászórjuk a gyümölcsöt. A tejtermékeket simára keverjük, majd egyenletesen a tálba öntjük, igyekezve, hogy mindenhol befedje. Cukrozni nem kell. Legalább 3 órára behűtjük.

Az összeállítása nem több 10 percnél. A tejtermékek különböző erjesztési kultúrája nagyon finom egyveleggé érik össze. Fokozottan ajánlom a kipróbálását.
Van, hogy csak tejfölt használok magában, úgyis nagyon finom. Illetve babapiskóta helyett, szoktam háztartási kekszet.

Ez a recept mindig bejön. Egységnyi liszt, egységnyi margarin/vaj/zsír, egységnyi túró (én juhtúróval készítem, de alapvetően tehéntúróból szokták), fél kilónyi masszaként egy csipet sütőpor, egy kiskanál só. Ízlés szerint bors. Összegyúrom, és legalább fél napig állni hagyom. Háromszor hajtogatom, frissiben, nem pihentetem közben. Szaggatom, megkenem tojással és rászórok valamit: mák, szezám, pirospaprika, sajt, napraforgó, tökmag. Előmelegített sütőben 20 percet sütöm. Zamatos, könnyű.

Hozzávalók:
50 dkg liszt;
25 dkg margarin;
10 dkg porcukor;
1 dl tej;
2 db kockacukor;
1 dkg élesztő;
1 mokkáskanál sütőpor;
1 tasak vaníliás cukor;
tejföl;

A töltelékhez:
30 dkg darált mák;
15 dkg kristálycukor;
2 dl tej;
1 db citrom;
2 evőkanál méz;
10 dkg mazsola;
1 dl rum;
kevés fahéj;

2 db tojás;
10 dkg baracklekvár;

A darált mákot összekeverjük a kristálycukorral, majd felöntjük tejjel, hozzáadjuk a rumba áztatott mazsolát, a mézet, ízlés szerint őrölt fahéjat, és egy citrom reszelt héját. Az egészet addig forraljuk, míg a levének nagy része elpárolog. Ezután a masszát hagyjuk kihűlni, majd elkeverjük benne a 2 tojásfehérjéből vert kemény habot.
Az élesztőt a kockacukorral langyos tejben felfuttatjuk. Összekeverjük a liszttel, a margarinnal, a vaníliás cukorral, a porcukorral, a sütőporral és a tojások sárgájával. A tejfölből annyit keverünk a tésztához, hogy az megfelelő állagú, gyúrható legyen. Alaposan összedolgozzuk, majd az elkészült tésztát pár perc pihentetés után három részre osztjuk, és a darabokat egyenként kinyújtjuk.
A tésztalapokat a máktöltelékkel és a lekvárral rétegezzük, végül az utolsó tésztalap tetejét megkenjük tojással. Az összeállított süteményt megszurkáljuk, és 170°C fokos sütőben aranybarnára sütjük.
Felszeletelve, porcukorral meghintve tálaljuk.