A sorbetek eredetileg a nehéz menüsorok közepén helyezkedtek el, gyomorfrissítőként két nehéz étel között. Én menüsorokat nem szoktam főzni se magunknak, se vendégeknek, de egy fűszeres, nehezebb étel után jól esik egy kis levezetés.

Plusz szeretem a kreatívan spiccesedő projekteket. Pl.: Gyümölcsös vodkazselé. Ezzel a sorbettel csillogó szeműre lehet hűteni magunkat. Házibulikon, kerti partikon garantált sikert arat!

Már annyira nagyon cukrászat itt minden, hogy a fagyit is habzsákból nyomom.
Jaj. Igen. Jaj! Te csak simán gombócozd, mint én lentebb.

A vörösbor felét felteszem főni a cukorral, fahéjjal, citromhéjával (burgonyahámozóval szedem le vékonyan) és levével. Amikor már gőzölög, lehúzom és addig kavargatom, amíg elolvad benne teljesen a cukor. Hagyom így kihűlni teljesen. Kiveszem a citromhéjat és a fahéjat, hozzáöntöm a maradék bort és az 1 dl vodkát.

Lezárható műanyag dobozba öntöm át, és a mélyhűtőbe teszem. Fél óránként egy villával alaposan átkavarom, amíg nem éri el a tökéletes sorbet állagot.

Természetesen fagylaltgéppel is el lehet készíteni és igen, úgy jobb lesz.

Tálalás előtt fél órával átteszem a sima hűtőbe. A kiadagolt gombócokra egy kis vodkát löttyintek.

itt már vodkával megküldve ázik, olvad

Fehérborból ugyanez a metódus, de ott a vodkát cseréljük konyakra, vagy szőröstorkú kemény vonalasok, törkölypálinkára.