Utolsó kommentek

- Szombaton indulunk!, Ana: Családi-baráti gyökerek, nyaraló, nyaralás nagyjából. Szívemnek legkedvesebb város. És Te?... »
- Krampampuli, Ana: Anyu, szerintem ízlene, próbáld ki, amíg ilyen hideg van. Márk,... »
- Szombaton indulunk!, phzs: És mit csináltatok Szentesen? (Én is járok oda...) »
- Nass, Antibaby: Én semmit, nem vagyok nassolós típus. Egy pohár ásványvíznek viszont... »
- Nass, Kati: Most éppen Sió Vita Tigris-t :) Amúgy Mandulát és egyéb... »


Szalonspicc

Vörösbor sorbet Gyümölcsös vodkazselé Vodkás dinnye

Mascarpone

Mascarpone sajt házilag képekkel Mascarpones mákfagylalt képekkel Az én gombás tésztám képekkel

Bonbon

Bazsalikomos étcsokoládés bonbon Passiógyümölcsös - pezsgőkrémes bonbon Levendulás étcsokoládés bonbon

Ezeket a recepteket osztogatják ismerőseid

Legkeresettebb receptek

Legtöbb komment

- Az én burgonyás pogácsám
- Békebeli főtt kifli
- Hokey Pokey - karamell
- Rózsaszörp
- Passiógyümölcsös - pezsgőkrémes bonbon
- Shortbread emberek
- Giga liszt poszt 1. rész
- Fehér kenyér kezdőknek és lustáknak
- Kókuszkocka
- Csillagos piskóta, mákkal és mascarponéval

Kategóriák

- Alapanyag (4)
- befőzés (4)
- csokoládé (8)
- édesség (29)
- edessegbenelni (4)
- étterem ajánló (1)
- fagylalt (23)
- fehérje felhasználás (2)
- Gyerekeknek (6)
- Húsétel (11)
- keksz (17)
- kellékek (5)
- kenyér (5)
- kezdő (16)
- saját (55)
- sütemény (49)
- szöveg (41)
- vega (28)

Archívum

- Jelen
- 2012. január
- 2011. december
- 2011. november
- 2011. szeptember
- 2011. július
- 2011. június
- 2011. május
- 2011. április
- 2011. március
- 2011. február
- Az összes »




Jogi nyilatkozat

A jelen oldalon található valamennyi írás, fotó és egyéb képi anyag az oldal szerkesztőjének szellemi terméke, így szerzői jogvédelem alatt áll. Bármely a jelen oldalon található írás csak az oldal tulajdonosának írásbeli hozzájárulásával használható fel.



Anna
Szerteágazó webes munkáim mellett, a csokoládé és a sütemények világát fedezem fel. Hétköznapjaim a kisfiam, a műhely és a számítógép háromszögében, kalandokkal telve zajlanak.

Follow Me on Pinterest

Rózsafagylalt
Rózsafagylalt

Hokey_Pokey
Hokey Pokey karamella

Gyümölcs sushi
Gyümölcs sushi falatok

Shortbread emberek
Shortbread kekszemberek

sajttorta
Sajttortafagylalt

Vörös lencse pástétom
Vörös lencse pástétom

Diónugátos keksz
Diónugátos keksz

mascarpone sajt házilag
Mascarpone sajt

Mascarpones mákfagylalt
Mascarpones mákfagylalt

Japo tészta
Japo tészta


Axi's
Chili és Vanilia
Cseresznye
Dolce Vita
Ecet és olaj
Fakanál
Fincsiségek
Fűszeres Eszter
Ízbolygó
Kicsi Vú
Lila Füge
Lilahangya
Nemisbeka
Okostojás


Linkek

- freeblog gasztro
- Blog gasztro
- freeblog admin

Iratkozz fel!




I Love Freeblog!


2008. május 25. főoldalra

Már többször bevallottam itt (is), hogy komoly mákfüggőségem van, de azt még nem, hogy a krémsajtfüggő is vagyok. Jöhet minden nemzet, minden sajtkrémje. Nálam biztosan betalál. A sima mákfagyimat a nagy melegben szeretem, mert olyan könnyű és üde. Biztosan lehűt.
Amikor még nincsenenek azok a vad hőségek, jobban szeretem a telt ízeket fagyiban is. Nem a felüdülésre hajtok, hanem a lassú, hűs élvezetekre. Ezért társítottam a mákot egy kis mascarponeval és az eredmény több, mint fantasztikus lett.

ilyen vicces fagyiszedőm van

Hozzávalók
4 dl zsíros tej (min. 3,5%)
2 dl tejszín
25 dkg mascarpone
2 tojás sárgája
5 ek porcukor (nálam ez mindig gyümölcscukor)
5 ek mák (darálva)

A tojások sárgáját kikeverem a cukorral és lassan hozzáadagolom a tejet, tejszínt és a mákot is. Lassú tűzön folyamatosan kevergetve addig főzöm, amíg be nem sűrűsödik.

(Kezdők és aggódók semmiképpen se készítsék így, mert rántotta fog úszkálni a tejben és annak biztosan rémes íze lesz. Itt leírom a biztonsági módszert.)

Lehúzom a tűzről és belekeverem a mascarponet is, de ezzel már nem főzöm. Így is pillanatok alatt beleolvad. Először vízben hűtőm az egész lábossal, majd hűtőbe teszem egy kis időre, hogy a gépnek ne legyen sok dolga vele. Amikor már jó hideg egy botmixerrel felhabosítom és óvatosan a fagyigépbe öntöm. 20 perc alatt elkészül a tökéletes sajtos mákfagylalt.

Előkapom a vicces fagyiadagolómat és a sorban álló siserehadnak kiadagolom. (ezzel egy időben áldom az eszemet, hogy megtartottam az első gépemet is és a fenti mennyiség dupláját készítettem, így nekem is jut...)

Fagylaltgép nélkül a kész fagyilét öntsd egy jól záródó dobozba és tedd a mélyhűtőbe. Egy óra múlva botmixerrel (ha nincs akkor villával és kitartással) alaposan dolgozd össze és tedd vissza a mélyhűtőbe. A fagyi ilyenkor a doboz szélén fagyott, középen pedig teljesen folyós még. Egy óra múlva megint ugyanígy dolgozd össze. Ezután viszont fél óránként ismételed meg ezt a munkát vele, amíg nem fagy meg teljesen (cirka 4-5 óra).

Tehát először óránként, majd fél óránként kell átkeverni. Tálalás előtt vedd ki fél órára, hogy egy kicsit felengedjen. Ugyanolyan lesz mint, ha géppel készítetted volna el.

7 komment Kategóriák: saját, fagylalt Címkék: mak, mák, mascarpone, tejszin, tojas

Pin It

Oszd meg Facebook-on! Oszd meg Twitteren! Oszd meg Google Readerben! Küldd el valakinek! Freeblog címlapra vele! Oszd meg a IWIWen!

Related Posts with Thumbnails

Eddig 7 komment érkezett RSS

  •   1.  bodzas  2008. 05. 28. 22:10 Válasz erre

    Ez nagyon jó! Mindenképpen kipróbálom. Bár már egy diós változaton gondolkozok (:

  •   2.  Ana  2008. 05. 29. 11:00 Válasz erre

    Mindenképpen pirítsd meg egy kicsit a diót. Úgy jobb harmóniát alkot a mascarponés alappal.

  •   3.  marmalade  2008. 06. 02. 11:20 Válasz erre

    JAj, de jó! Most úgy is a krémsajt-korszakomat élem; szinte mindenbe azt teszem!Már vártam amúgy az idei Hedonista fagyirecepteket, tavaly olyan ínycsiklandóan írtál róla, hogy miattad (na meg az enyhe tömeghisztéria miatt is) ruháztam be én is egy fagyigépre!

  •   4.  Ana  2008. 06. 02. 13:35 Válasz erre

    :) jól esik, hogy miattam is készülnek otthon egészséges fagylaltok. A napokban akarom beírni a legújabb krémsajtfagyi receptemet, ami egyszerűen megunhatatlan és töményen hedonista.

  •   5.  ani  2010. 01. 19. 17:52 Válasz erre

    Ez tetszik!kipróbálom!:)

  •   6.  mirimag  2010. 09. 23. 14:08 Válasz erre

    Szervusztok!

    Delongi fagyigép ügyben írok, segítséget kérek!

    Vette tavassal fagyigépet a sok fínom fagyirecept láttám , Delongi a márkája.
    Sajna nem sokáig élvezhettük az áldását, kb egy hétig tudtam használni ugyanis egy-két perc mulva, amikor már kezdett fagyni az alja és az oldala a masszával,kiugrott a tengely a helyéről (mármint a műanyag lapát) így jött a kapargálás, hogy megmentsem az alapanyagot és másképpen fagyasszam meg.

    Így jártam ezután már mindig, volt, hogy felemelte a fedelét is a lapát, annyira nem a helyén forgott...

    Esetleg írna valaki, volt-e hasonló tapasztalata
    ezzel a márkával? A szervizben csak a lapátot
    cserélték ki, de változatlanul ugyanaz a gond vele.

    Köszönöm, ha valaki válaszolna.

    Üdvözlettel.

  •   7.  Ana  2010. 09. 24. 20:56 Válasz erre

    @mirimag nekem még nem volt ezzel a típussal tapasztalatom, de én egészen biztosan visszavinném teljesen. Vásárlói jogaid vannak, érvényesítsed.

Mondjad

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk.

Az email cím megadása kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.






Az IP címedet megjegyezzük, de ezt csak a komment spam jellegének vizsgálatához használjuk fel.

sablon anyu(ha)