Keresés
Utolsó kommentek
- Tejlekvár mandulával, Ana: Anikó, köszönöm a kedves bókokat. Igazán jól esett. A képekhez... »- Rózsaszörp, Ana: @Adrika Örülök, hogy bevált. Tényleg gyerekjáték és jó érzés virágból... »
- Ribizlis mákos sütemény teadélutánra, Ana: @florentine köszönöm, hogy kipróbáltad. Agyon lehet variálni ezt a tésztát... »
- Morzsás alma, Ana: Örülök, hogy kipróbáltad és bevált. Én szeretem forrón is, amikor... »
- Hasselback burgonya, cirmicica: Nagyon tetszetos es jol nez ki,biztos finom... »
Legkeresettebb receptek
- Az én burgonyás pogácsám- Békebeli főtt kifli
- Zamatos túrós sütemény
- Fehér kókuszgolyó
- Mákos-narancsos pie
- Uborkasaláta télire
- Hokey Pokey - karamell
- Fehér kenyér kezdőknek és lustáknak
- Giga liszt poszt 1. rész
- Pogácsa hajtogató tutorial / leírás
Legtöbb komment
Kategóriák
- Alapanyag (2)- befőzés (4)
- édesség (23)
- étterem ajánló (1)
- fagylalt (22)
- fehérje felhasználás (2)
- Gyerekeknek (5)
- Húsétel (11)
- keksz (14)
- kellékek (5)
- kenyér (5)
- kezdő (10)
- saját (42)
- sütemény (44)
- szöveg (35)
- vega (24)
Archívum
- Jelen- 2010. augusztus
- 2010. július
- 2010. június
- 2010. május
- 2009. október
- 2009. szeptember
- 2008. július
- 2008. június
- 2008. május
- 2008. április
- Az összes »
Linkek
- freeblog gasztro- Blog gasztro
- freeblog admin
Iratkozz fel!
Blogszolgáltató
Jogi nyilatkozat
A jelen oldalon található valamennyi írás, fotó és egyéb képi anyag az oldal szerkesztőjének szellemi terméke, így szerzői jogvédelem alatt áll. Bármely a jelen oldalon található írás csak az oldal tulajdonosának írásbeli hozzájárulásával használható fel.
Rózsafagylalt
Hokey Pokey karamella
Gyümölcs sushi falatok
Shortbread kekszemberek
Sajttortafagylalt
Vörös lencse pástétom
Diónugátos keksz
Mascarpones mákfagylalt
Japo tészta
Axi's
Chili és Vanilia
Cseresznye
Dolce Vita
Ecet és olaj
Fakanál
Fincsiségek
Fűszeres Eszter
Ízbolygó
Kicsi Vú
Lila Füge
Lilahangya
Nemisbeka
Okostojás
A képet látva sokan azt hihetik, hogy elment az eszem. Csillagokat rajzolgatni a piskótára? Bolond ez vagy ráérős? Nos én egyik sem. Viszont kaptam ajándékba sütitetováló papírt (mintás sütőpapírt; mintázó cuccbigyót, kinek hogy tetszik), szép csillagosat. Erre a papírra csak ráborítom a tésztát és 15 perc sütés után már kész is van a mintás piskóta.
3 különböző mintával lehet megvásárolni Melangenál a Keserédesben. Egy ív elég nagy. Nekem három tepsire volt elég.
8 tojás
8 evőkanál átszitált liszt
5 evőkanál porcukor (a normális háztartásokban ez 8 evőkanál, de én nem szeretem túl édesen)
1 evőkanál vaj
1/2 teáskanál sütőpor (biztos, ami biztos alapon, de elhagyható)
1 késhegynyi só
1 teáskanál vanília kivonat
Süteménytetováló papír
Töltelékhez:
25 dkg mascarpone
1 dl tejszín
4 evőkanál porcukor
5 dkg mák őrölve
5 evőkanál (házi) baracklekvár
Teljesen hagyományos, vajas piskótát kell sütni. A sütőt 200C°-ra előmelegítem. Tojásokat szétválasztom, a fehérjéket a sóval kemény habbá verem, majd gyorsan kikeverem a tojások sárgáját a vajjal és a cukorral. Felváltva adom hozzá a lisztet és a fehérjét óvatosan, kanalanként beledolgozva a sárga masszába. Nekem így a legkönnyebb, alig-alig törik meg a hab.
A nagy tepsibe beleszabom a csillagos papírt a csillagokkal felfelé, majd beleöntöm a piskóta tésztáját.
A tepsit párszor az asztallaphoz ütögetem, hogy a buborékok feljöjjenek, mert nem mutatna szépen egy nagy kráter a csillagok között (bár autentikus lenne). 15 perc alatt készre sütöm. Amint kész van, egy konyharuhára borítom és a csillagos papírt leemelem róla. Pik-pak lejött. Semmi elkenődés vagy szakadás.
Amíg a piskóta sül, robotgéppel alaposan összedolgozom a mascarponét a tejszínnel és a cukorral.
Kétféle mascarponét szoktam vásárolni. Az olaszhoz elég 25 dkg-ként 1 dl tejszín, hogy finom krémes legyen, viszont a magyar változó, hogy mennyit vesz fel. Akár 2 dl is belemehet. A lényeg, hogy krémes, kenhető állagú krémet kapjunk.
Majd, amikor homogén belekeverem a mákot is. A citromot szándékosan hagytam ki. Nem tartom jó tendenciának az állandó párosítást, akármennyire is nyerő.
A piskótát félbevágtam, megkentem mindkettő belső oldalát baracklekvárral, majd a mákos mascarpone krémmel.
Összeillesztettem, lefóliázva a hűtőbe tettem 4 órára, hogy összeérjenek az ízek és szeletelhetővé dermedjen a krém.
A gyerekek nagyon szerették, az anyukák meg feltűnően sárgállottak :)
Eddig 21 komment érkezett 
-
1. cukroskata 2008. 04. 27. 14:29 Válasz erre
Nagyon szép a tortád:-) de honnan vettél csillagos papírt?
-
4. Netuddki 2008. 04. 27. 19:55 Válasz erre
Hát ez valami állati klassz! tudtam én, hogy benned bízhatok! :)
Köszi!!! -
6. Dolce vita 2008. 04. 27. 21:47 Válasz erre
Régóta szemeztem ilyesmivel egy francia cukrászkönyvben, végre nálunk is kapni! : )))
-
7. gabojsza 2008. 04. 27. 21:53 Válasz erre
De jó:-) Mademoiselle-nél láttam ilyesmit, most legalább nem kell Párizsig utaznom:-)
-
8. Ana 2008. 04. 28. 8:01 Válasz erre
Dolce, én is nagyon vártam már, hogy megérkezzen. A másik két minta elegánsabb szerintem. Én viszont helyből beleszerettem a csillagokba.
Gabojsza, de nem ám :)
-
9. mimke 2008. 04. 28. 10:02 Válasz erre
én is rohanok...Madmoisellenél belezúgtam, úgyhogy nagyot dobbant a szivem amikor megláttam a fotót:) és eddig a Keserédest sem ismertem, de amint tehetem elrohanok!
-
Hajrá Mimke :)
Apu, pont ugyanannyi a 4, 8 és 6 ágú csillag benne, mint az 5. :)
-
12. anyu(ha) 2008. 04. 28. 19:51 Válasz erre
Mit is mondhatnék. Végül is már láttam a cukorkaboltot, na érted... :D:D:D:D:D:D:D
-
Anyu legközelebb feljössz, elviszlek ide is. (Meg két hét múlva viszek is neked ilyet.)
Meg mi volt még, ami érdekelt? Van ám egy nagyon édes francia és olasz delikát üzlet, ahova elvinnélek. Olcsó és jó mindkettő.
Plusz van egy adu a kezemben, ami tutira érdekel téged, de arról még nem írtam :) -
14. Jutka 2008. 04. 30. 11:52 Válasz erre
Szia, most fedeztelek fel. Gratulálok!Felvettelek a listámra :)
-
16. Ivon 2008. 05. 02. 9:41 Válasz erre
Szia Ana! Az ehető gyöngyök után, már semmin nem csodálkozom. :)
-
18. Móni 2008. 05. 02. 20:53 Válasz erre
Ana, ez nagyon-nagyon klassz! És melyik az az édes francia és az olasz delikát üzlet, ami olcsó?
-
Elég kérdezni is.
Francia - Rumbach Sebestyén u. 7
www.lapetitefrancaise.com/Olasz - Király u. 57.
www.dolce.hu/gastronomia.htm -
20. Hartvigné Orszáczky Piroska 2008. 09. 13. 17:12 Válasz erre
Sziasztok!
Én még új vagyok ezen az oldalon,de imádok sütni a sütés a mindenem.
A díszítésről már nem is beszélek,írjátok már meg hol lehet ilyen papírt kapni és ha meg van valakinek a frutti kocka receptje.
Nagyon szépen köszönöm és mindenkinek sikeres sütögetést kívánok Piró! -
Keserédesben lehet kapni, a Katona József u. 22. szám alatt.
Mondjad
A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk.
Az email cím megadása kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.Az IP címedet megjegyezzük, de ezt csak a komment spam jellegének vizsgálatához használjuk fel.
sablon anyu(ha)