Utolsó kommentek
- Nass, Antibaby: Én semmit, nem vagyok nassolós típus. Egy pohár ásványvíznek viszont... »- Nass, Kati: Most éppen Sió Vita Tigris-t :) Amúgy Mandulát és egyéb... »
- Nass, janiska: egy kis cukrot, kaveval lelocsolva. »
- Krampampuli, Móró Márk: Az eredeti Krampampulit, csak a krampampuli főző mesterek készíthetik el.... »
- Krampampuli, anyu(ha): Három-négyévente elolvasom, továbbá decemberenként eszembe jut, hogy egyszer ki kéne... »
Szalonspicc
Mascarpone
Bonbon
Ezeket a recepteket osztogatják ismerőseid
Legkeresettebb receptek
- Zamatos túrós sütemény- Az én burgonyás pogácsám
- Stefánia vagdalt, avagy egybesült fasírt
- Hokey Pokey - karamell
- Békebeli főtt kifli
- Gyümölcsös vodkazselé
- Fehér kókuszgolyó
- Pogácsa hajtogató tutorial / leírás
- Uborkasaláta télire
- Tejlekvár mandulával
Legtöbb komment
- Az én burgonyás pogácsám- Békebeli főtt kifli
- Hokey Pokey - karamell
- Rózsaszörp
- Passiógyümölcsös - pezsgőkrémes bonbon
- Shortbread emberek
- Giga liszt poszt 1. rész
- Fehér kenyér kezdőknek és lustáknak
- Kókuszkocka
- Csillagos piskóta, mákkal és mascarponéval
Kategóriák
- Alapanyag (4)- befőzés (4)
- csokoládé (8)
- édesség (29)
- edessegbenelni (4)
- étterem ajánló (1)
- fagylalt (23)
- fehérje felhasználás (2)
- Gyerekeknek (6)
- Húsétel (11)
- keksz (17)
- kellékek (5)
- kenyér (5)
- kezdő (16)
- saját (55)
- sütemény (49)
- szöveg (41)
- vega (28)
Archívum
- Jelen- 2012. január
- 2011. december
- 2011. november
- 2011. szeptember
- 2011. július
- 2011. június
- 2011. május
- 2011. április
- 2011. március
- 2011. február
- Az összes »
Jogi nyilatkozat
A jelen oldalon található valamennyi írás, fotó és egyéb képi anyag az oldal szerkesztőjének szellemi terméke, így szerzői jogvédelem alatt áll. Bármely a jelen oldalon található írás csak az oldal tulajdonosának írásbeli hozzájárulásával használható fel.
Szerteágazó webes munkáim mellett, a csokoládé és a sütemények világát fedezem fel. Hétköznapjaim a kisfiam, a műhely és a számítógép háromszögében, kalandokkal telve zajlanak.
Rózsafagylalt
Hokey Pokey karamella
Gyümölcs sushi falatok
Shortbread kekszemberek
Sajttortafagylalt
Vörös lencse pástétom
Diónugátos keksz
Mascarpone sajt
Mascarpones mákfagylalt
Japo tészta
Axi's
Chili és Vanilia
Cseresznye
Dolce Vita
Ecet és olaj
Fakanál
Fincsiségek
Fűszeres Eszter
Ízbolygó
Kicsi Vú
Lila Füge
Lilahangya
Nemisbeka
Okostojás
Linkek
- freeblog gasztro- Blog gasztro
- freeblog admin
Iratkozz fel!
Blogszolgáltató
A képet látva sokan azt hihetik, hogy elment az eszem. Csillagokat rajzolgatni a piskótára? Bolond ez vagy ráérős? Nos én egyik sem. Viszont kaptam ajándékba sütitetováló papírt (mintás sütőpapírt; mintázó cuccbigyót, kinek hogy tetszik), szép csillagosat. Erre a papírra csak ráborítom a tésztát és 15 perc sütés után már kész is van a mintás piskóta.
3 különböző mintával lehet megvásárolni Melangenál a Keserédesben. Egy ív elég nagy. Nekem három tepsire volt elég.
8 tojás
8 evőkanál átszitált liszt
5 evőkanál porcukor (a normális háztartásokban ez 8 evőkanál, de én nem szeretem túl édesen)
1 evőkanál vaj
1/2 teáskanál sütőpor (biztos, ami biztos alapon, de elhagyható)
1 késhegynyi só
1 teáskanál vanília kivonat
Süteménytetováló papír
Töltelékhez:
25 dkg mascarpone
1 dl tejszín
4 evőkanál porcukor
5 dkg mák őrölve
5 evőkanál (házi) baracklekvár
Teljesen hagyományos, vajas piskótát kell sütni. A sütőt 200C°-ra előmelegítem. Tojásokat szétválasztom, a fehérjéket a sóval kemény habbá verem, majd gyorsan kikeverem a tojások sárgáját a vajjal és a cukorral. Felváltva adom hozzá a lisztet és a fehérjét óvatosan, kanalanként beledolgozva a sárga masszába. Nekem így a legkönnyebb, alig-alig törik meg a hab.
A nagy tepsibe beleszabom a csillagos papírt a csillagokkal felfelé, majd beleöntöm a piskóta tésztáját.
A tepsit párszor az asztallaphoz ütögetem, hogy a buborékok feljöjjenek, mert nem mutatna szépen egy nagy kráter a csillagok között (bár autentikus lenne). 15 perc alatt készre sütöm. Amint kész van, egy konyharuhára borítom és a csillagos papírt leemelem róla. Pik-pak lejött. Semmi elkenődés vagy szakadás.
Amíg a piskóta sül, robotgéppel alaposan összedolgozom a mascarponét a tejszínnel és a cukorral.
Kétféle mascarponét szoktam vásárolni. Az olaszhoz elég 25 dkg-ként 1 dl tejszín, hogy finom krémes legyen, viszont a magyar változó, hogy mennyit vesz fel. Akár 2 dl is belemehet. A lényeg, hogy krémes, kenhető állagú krémet kapjunk.
Majd, amikor homogén belekeverem a mákot is. A citromot szándékosan hagytam ki. Nem tartom jó tendenciának az állandó párosítást, akármennyire is nyerő.
A piskótát félbevágtam, megkentem mindkettő belső oldalát baracklekvárral, majd a mákos mascarpone krémmel.
Összeillesztettem, lefóliázva a hűtőbe tettem 4 órára, hogy összeérjenek az ízek és szeletelhetővé dermedjen a krém.
A gyerekek nagyon szerették, az anyukák meg feltűnően sárgállottak :)
Eddig 21 komment érkezett 
-
4. Netuddki 2008. 04. 27. 19:55
Hát ez valami állati klassz! tudtam én, hogy benned bízhatok! :)
Köszi!!! -
6. Dolce vita 2008. 04. 27. 21:47
Régóta szemeztem ilyesmivel egy francia cukrászkönyvben, végre nálunk is kapni! : )))
-
7. gabojsza 2008. 04. 27. 21:53
De jó:-) Mademoiselle-nél láttam ilyesmit, most legalább nem kell Párizsig utaznom:-)
-
8. Ana 2008. 04. 28. 8:01
Dolce, én is nagyon vártam már, hogy megérkezzen. A másik két minta elegánsabb szerintem. Én viszont helyből beleszerettem a csillagokba.
Gabojsza, de nem ám :)
-
9. mimke 2008. 04. 28. 10:02
én is rohanok...Madmoisellenél belezúgtam, úgyhogy nagyot dobbant a szivem amikor megláttam a fotót:) és eddig a Keserédest sem ismertem, de amint tehetem elrohanok!
-
Hajrá Mimke :)
Apu, pont ugyanannyi a 4, 8 és 6 ágú csillag benne, mint az 5. :)
-
12. anyu(ha) 2008. 04. 28. 19:51
Mit is mondhatnék. Végül is már láttam a cukorkaboltot, na érted... :D:D:D:D:D:D:D
-
Anyu legközelebb feljössz, elviszlek ide is. (Meg két hét múlva viszek is neked ilyet.)
Meg mi volt még, ami érdekelt? Van ám egy nagyon édes francia és olasz delikát üzlet, ahova elvinnélek. Olcsó és jó mindkettő.
Plusz van egy adu a kezemben, ami tutira érdekel téged, de arról még nem írtam :) -
18. Móni 2008. 05. 02. 20:53
Ana, ez nagyon-nagyon klassz! És melyik az az édes francia és az olasz delikát üzlet, ami olcsó?
-
Elég kérdezni is.
Francia - Rumbach Sebestyén u. 7
www.lapetitefrancaise.com/Olasz - Király u. 57.
www.dolce.hu/gastronomia.htm -
20. Hartvigné Orszáczky Piroska 2008. 09. 13. 17:12
Sziasztok!
Én még új vagyok ezen az oldalon,de imádok sütni a sütés a mindenem.
A díszítésről már nem is beszélek,írjátok már meg hol lehet ilyen papírt kapni és ha meg van valakinek a frutti kocka receptje.
Nagyon szépen köszönöm és mindenkinek sikeres sütögetést kívánok Piró!
Mondjad
A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk.
Az email cím megadása kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.Az IP címedet megjegyezzük, de ezt csak a komment spam jellegének vizsgálatához használjuk fel.
sablon anyu(ha)
Nagyon szép a tortád:-) de honnan vettél csillagos papírt?