Utolsó kommentek
- Szombaton indulunk!, Ana: Családi-baráti gyökerek, nyaraló, nyaralás nagyjából. Szívemnek legkedvesebb város. És Te?... »- Krampampuli, Ana: Anyu, szerintem ízlene, próbáld ki, amíg ilyen hideg van. Márk,... »
- Szombaton indulunk!, phzs: És mit csináltatok Szentesen? (Én is járok oda...) »
- Nass, Antibaby: Én semmit, nem vagyok nassolós típus. Egy pohár ásványvíznek viszont... »
- Nass, Kati: Most éppen Sió Vita Tigris-t :) Amúgy Mandulát és egyéb... »
Szalonspicc
Mascarpone
Bonbon
Ezeket a recepteket osztogatják ismerőseid
Legkeresettebb receptek
- Zamatos túrós sütemény- Az én burgonyás pogácsám
- Stefánia vagdalt, avagy egybesült fasírt
- Hokey Pokey - karamell
- Békebeli főtt kifli
- Gyümölcsös vodkazselé
- Fehér kókuszgolyó
- Pogácsa hajtogató tutorial / leírás
- Uborkasaláta télire
- Tejlekvár mandulával
Legtöbb komment
- Az én burgonyás pogácsám- Békebeli főtt kifli
- Hokey Pokey - karamell
- Rózsaszörp
- Passiógyümölcsös - pezsgőkrémes bonbon
- Giga liszt poszt 1. rész
- Shortbread emberek
- Fehér kenyér kezdőknek és lustáknak
- Kókuszkocka
- Csillagos piskóta, mákkal és mascarponéval
Kategóriák
- Alapanyag (4)- befőzés (4)
- csokoládé (8)
- édesség (29)
- edessegbenelni (4)
- étterem ajánló (1)
- fagylalt (23)
- fehérje felhasználás (2)
- Gyerekeknek (6)
- Húsétel (11)
- keksz (17)
- kellékek (5)
- kenyér (5)
- kezdő (16)
- saját (55)
- sütemény (49)
- szöveg (41)
- vega (28)
Archívum
- Jelen- 2012. január
- 2011. december
- 2011. november
- 2011. szeptember
- 2011. július
- 2011. június
- 2011. május
- 2011. április
- 2011. március
- 2011. február
- Az összes »
Jogi nyilatkozat
A jelen oldalon található valamennyi írás, fotó és egyéb képi anyag az oldal szerkesztőjének szellemi terméke, így szerzői jogvédelem alatt áll. Bármely a jelen oldalon található írás csak az oldal tulajdonosának írásbeli hozzájárulásával használható fel.
Szerteágazó webes munkáim mellett, a csokoládé és a sütemények világát fedezem fel. Hétköznapjaim a kisfiam, a műhely és a számítógép háromszögében, kalandokkal telve zajlanak.
Rózsafagylalt
Hokey Pokey karamella
Gyümölcs sushi falatok
Shortbread kekszemberek
Sajttortafagylalt
Vörös lencse pástétom
Diónugátos keksz
Mascarpone sajt
Mascarpones mákfagylalt
Japo tészta
Axi's
Chili és Vanilia
Cseresznye
Dolce Vita
Ecet és olaj
Fakanál
Fincsiségek
Fűszeres Eszter
Ízbolygó
Kicsi Vú
Lila Füge
Lilahangya
Nemisbeka
Okostojás
Linkek
- freeblog gasztro- Blog gasztro
- freeblog admin
Iratkozz fel!
60 dkg liszt /természetesen tönköly/
2 kk só
2 tojás sárgája, vagy 1 egész tojás
2 kk szárított francia élesztő vagy fél kocka friss
1 kk cukor
1,5 dl olaj
3 dl tej
2 csipet só
2 ek liszt
annyi víz, hogy palacsinta sűrűségű legyen
Az élesztőt felfutattom a tejben, a cukor társaságában és mindent egy nagy tálba téve jól kidolgozom a tésztát. Az olajat a vége felé szokták beletenni némely népek. Én nem. Semmi különbséget nem érzek a rögtön és a később beletett között. Keménynek kell lennie, mert lágy tésztával nem lehet szépen dolgozni a perec hajtogatásnál. Amikor már elválik a tészta a kezemtől és az edény falától is, még veszek egy nagy levegőt és tovább dagasztom úgy 6-7 percig. Letakarom és szélvédett helyen a duplájára kelesztem. Ez kb. 1 óra volt nálam.
Lisztezett deszkára borítom és jól lelapítgatom a kezemmel, hogy kijöjjön belőle a sok gáz. Egy kicsit átdolgozom, hogy egyenletes legyen a felülete mindenhol. Ez kb. 5 perc dagasztás.
Majd elosztom 24 egyenlő részre. Egyesével megsodrom hosszú kígyóvá és perecnek tekerem. Én úgy szoktam, hogy a közepe részén kettőt csavarok, mert úgy szebb a szememnek, de ez lényegtelen rész. Amikor minddel végeztem a deszkán letakarom őket két réteg konyharuhával és várok 3/4 órát, hogy kelljen.
Vizet forralok egy lábosban, amibe pici sót teszek. Minden perecet a víz alá lenyomva tartok addig, amíg 6-ig számolok, majd emelem is át a sütőpapíros tepsire. 200C°-on sütöm 10 percig. Kiveszem, rálocsolok némi sós kencét és készre/pirosra sütőm. Nálam ez még újabb 10 perc. Természetesen bármit lehet a tetejére szórni: napraforgómag, lenmag, szezámmag, sajt, stb..
Végül egy kép a belső szerkezetről, mert van, aki arra kíváncsi:
Eddig 11 komment érkezett 
-
2. mooi 2007. 07. 16. 10:27
Te, Ana!
Én olyan régifajta, rss nélüli olvasó vagyok. És amikor idejövök, akkor az nekem jó, hogy tudom, hogy itt az élvezetek teljes országa vár. Olyan rossz, hogy amikor elolvasok egy finomságot, kell klikkelnem és gördítenem ahhoz, hogy jöhessen a következő ínyencség. Nekem jobban tetszett, amikor még nem voltak bevezetők, nem lehetne azt visszaállítani? Vagy nekem egy külön nézetet létrehozni? :)
Kösszencs! :D -
3. Mefi 2007. 07. 16. 10:35
Hát igen, az a jó perec, amin olyan sós micsoda van, és jól le lehet róla zabálni, amíg az ember már nem érzi tőle a száját. :]
-
4. Ana 2007. 07. 16. 11:32
Eszter, én a DM-ben kapható, előre felvágott papírt használom, és ahhoz semmi nem ragad. Ez sem.
A Bagel kérdést még midnig nem tudom megítélni, mert azt én még nem.Mooi, vagy visszaállítom vagy nem, köztes megoldás nincs.
Mefi, igen. Én is addig szoktam enni. A perverzióm az, hogy többet csinálok a kencéből és a maradékot is megsütöm egyben. Azt szoktam majszolni, mint kecske a káposztát :)
-
6. Macilaci 2007. 07. 16. 16:08
Micsoda perverz vagy !!! :))
Engem nem visz rá a lélek, hogy 38 fokban ilyet süssek (még egy ciabattát is meggondolok), de majd 1x !
-
Eszter én most néztem, hogy a bagelbe mennyi sok méz/cukor kell. Az nem tudom, hogy fog viselkedni. Nekem eddig mindent elengedett ez a papír.
ML, ugyanmár. Nem ma vagy tegnap volt perec :) ez egy jó kis konzervposzt volt. Van kb. 10-15 fénykép, jól bevált ételekről és véletlenszerűen szerkesztem be ide őket, ha éppen semmi érdemleges nem készült a konyhámban.
Tegnap grilleztünk sok saját termésű kukoricát, cukkinit, padlizsánt, paprikát. Volt hozzá mártás és saláta.
Ma meg lecsó volt. DE gondolkodom, hogy megosszam az egyik kedvenc oldalasomat, amiről szintén hasal egy fotó, mert szombaton az volt ebédre. -
8. zsuzska 2007. 07. 17. 13:40
én is arra szavazok, hogy egyben lehessen látni a posztot, mert nekem itt a nagy melegben akadnak az elektronok a letöltéskor.
(és a perec belseje gyöngyörű, és tisztára örülök, hogy ilyen gondos vagy, és raktál ilyen képet is) -
de, ha egyben látszik, akkor pl, nem tettem volna ehhez két képet. A másodikat esetleg csak linkelem.
És akik nem követnek rendszeresen /az olvasók 90% szerintem/, azoknak könyebb kevesebbet görgetni és csak az őket érdeklőkre kattanni.
Mondjad
A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk.
Az email cím megadása kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.Az IP címedet megjegyezzük, de ezt csak a komment spam jellegének vizsgálatához használjuk fel.
sablon anyu(ha)
Nagyon szép! Végül is úgy készül, mint a bagel. Ha vizes tésztát teszel a sütőpapírra, nem ragad oda? Nekem múltkor leragadt a bagelem a papírra, mondjuk általában szilikon lapon sütök, arra semmi nem ragad oda.