Uborkasaláta télire // Hedonism - A süti szeret téged!

Keresés

Utolsó kommentek

- Tejlekvár mandulával, Ana: Anikó, köszönöm a kedves bókokat. Igazán jól esett. A képekhez... »
- Rózsaszörp, Ana: @Adrika Örülök, hogy bevált. Tényleg gyerekjáték és jó érzés virágból... »
- Ribizlis mákos sütemény teadélutánra, Ana: @florentine köszönöm, hogy kipróbáltad. Agyon lehet variálni ezt a tésztát... »
- Morzsás alma, Ana: Örülök, hogy kipróbáltad és bevált. Én szeretem forrón is, amikor... »
- Hasselback burgonya, cirmicica: Nagyon tetszetos es jol nez ki,biztos finom... »

Legkeresettebb receptek

- Az én burgonyás pogácsám
- Békebeli főtt kifli
- Zamatos túrós sütemény
- Fehér kókuszgolyó
- Mákos-narancsos pie
- Uborkasaláta télire
- Hokey Pokey - karamell
- Fehér kenyér kezdőknek és lustáknak
- Giga liszt poszt 1. rész
- Pogácsa hajtogató tutorial / leírás

Legtöbb komment

Iratkozz fel!

Blogszolgáltató

Jogi nyilatkozat

A jelen oldalon található valamennyi írás, fotó és egyéb képi anyag az oldal szerkesztőjének szellemi terméke, így szerzői jogvédelem alatt áll. Bármely a jelen oldalon található írás csak az oldal tulajdonosának írásbeli hozzájárulásával használható fel.

Rózsafagylalt

Hokey Pokey karamella

Gyümölcs sushi falatok

Shortbread kekszemberek

Sajttortafagylalt

Vörös lencse pástétom

Diónugátos keksz

Mascarpones mákfagylalt

Japo tészta

Axi's
Chili és Vanilia
Cseresznye
Dolce Vita
Ecet és olaj
Fakanál
Fincsiségek
Fűszeres Eszter
Ízbolygó
Kicsi Vú
Lila Füge
Lilahangya
Nemisbeka
Okostojás

« Fehér kókuszgolyó Sajtkrémes, citromos-mákos muffin »

Uborkasaláta télire

2007. július 13.

uborka
só

Az uborkát megmossuk, utána hámozzuk vagy nem, ki hogy szereti. Gyaluljuk, kerekre salátához, hosszúkásra tzatzikihez.

Majd a kifőzött, tiszta üvegekbe rétegezzük sóval, 2 ujjnyi uborka, 1 ujjnyi só elven. Amikor tele van az üveg, várok 15 percet, mert süllyedni fog. Telerakom a megüresedett részt uborkával, majd sóval zárom, tehát a lényeg, hogy az utolsó réteg is só legyen. Egy réteg fólia, kupak és mehet polcra.

Nem. Nem fog megromlani.
Nem. Nem kell bele semmi más.

Úgy kell számolni, hogy 1 üvegből (1 literes) 2 fejadag jön ki bőségesen.

A felhasználás pedig úgy megy, hogy 2 órára vízbe kell áztatni, és kb. fél óránként cserélgetni kell alatta a vizet. Néha megkóstolom, hogy mennyire sós még. Ha már jó, akkor ugyanott tartunk, mint ha friss uborkából kezdtük volna a saláta gyártást.

Mi úgy kalkulálunk, hogy havonta legyen 2-szer salátánk és 2-szer tzatzikink (októbertől-májusig). Az elég változatos. Nekünk pont jó.

Van, aki fűszereket, vagy ecetet is tesz bele. Én nem pártolom az ilyesmit, mert úgyis kimossa belőle az ember nagy részét, a felhasználás előtt. Felesleges pazarlás. Kivéve a kaprot, de azt mi nem használunk egyik salátához sem.

4 komment Kategóriák: befőzés Címkék: uborka

Eddig 4 komment érkezett

1. Macilaci 2007. 07. 15. 13:37 Válasz erre
Ana !
Nem ismertem ezt az eltevési módot, mi cukkinit szoktunk a fagyasztóba elrakni (igaz van egy 300 literes). Lehet uborkát is, de tapasztalat szerint az jobban összeesik, míg a cukkini ropogós marad és ember meg nem mondja hogy nem uborka. A cukkini persze a nagyra nőtt, nem az uborka méretű kell legyen.
2. Ana 2007. 07. 15. 20:00 Válasz erre
Próbáltam a fagyasztást, de nem jött be. Viszont cukkinit szoktam nagy karikákra vágva fagyasztani rántanivalónak.
3. rizso 2007. 07. 15. 20:11 Válasz erre
Ana!
A cukkínikarikákat egyesével tálcán lefagyasztod?
Fagyosan panírozod és rögtön sütöd?
4. Ana 2007. 07. 15. 20:29 Válasz erre
2 módszert szoktam alkalmazni, változó, hogy melyikre van időm.

1. Panírozom, tepsire teszem, olajjal megspriccelem (tessék-lássék) és 5 percig sütöm 18C°-on. Amikor kihűl, tálcán fagyasztom. Szoktam vele együtt patisszont is. Amikor felhasználom, akkor még szinte fagyosan dobom az olajba. Ropogósra sütöm és kész. Tisztára, mint a nyári friss.

2. szeletelem, tálcázom, fagyasztom. Olvadás után könnyebb panírozni, mint frissen. Az eredmény egy kicsit rosszabb. De gyakran erre van csak időm.