« Japo tészta   Hummusz bár »

Újra hummusz

2007. június 19. 19:52
2 komment - Kategóriák: vega - Főoldalra ezzel!
Címkék: bors, cayenne, csicseriborso, dijoni, mustar, olivaolaj, szezamolaj

Nem vagyok már a régi. Ez most onnan jön, hogy beengedtem a konyhámba a konzerv csicseriborsót. Mondjuk sós lében ohne mellékanyag, de akkor is meredek ez tőlem. Már írtam róla januárban, de azóta változott a hummusz a kezem alatt. Legalábbis a konzerves verzió. Tahini hiányában szezámolajhoz nyúltam, ami a japo tészta miatt, minidig akad itthon. Kifejezetten jó ezzel is.

paradicsommal pitán

nettó 480 gr csicseriborsó (ez két doboz)
4 ek szezámolaj
0,5 dl extraszűz olivaolaj
1,5 tk só
fél citrom leve
2 késhegyni cayenne bors
8 gerezd fokhagyma
1,5 tk dijoni mustár

A két doboz csb-t kinyitom és a levüket egy tálba szűröm. A csb-kat a többi hozzávalóval a turmixba teszem és alaposan összeturmixolnám, ha nem lenne túl kevés a folyadék. Ezért 5 evőkanalanként haladva, kb. 15 evőkanálnyi csb lét is teszek a turmixba. Ez lehet kevesebb és több is. A lényeg, hogy egy jól kenhető állagú krémet kapjunk. Addig turmixolom, amíg nem lesz makulátlanul egyenletes az állaga.

Nekem a legjobban pitával, paradicsommal és füstölt sajttal ízlik. 

Vásárcsarnok, Ázsia áruház, 150 Ft / konzerv.
Vásárcsarnok, Ázsia áruház, 320 Ft / szezámolaj (nálam két hónap alatt fogy el, pedig hetente használom)
Vásárcsarnok, Ázsia áruház, 100 Ft / cayenne bors (nálam 1 év alatt fogy el, pedig 1-2 hetente használom)

Szerintem ez a legolcsóbb krém, amellett, hogy a legegészségesebb is.

Ana

Kategóriák

vega

Címkék

bors , cayenne , csicseriborso , dijoni , mustar , olivaolaj , szezamolaj

Komment

Eddig 2 komment érkezett

  1. pirikenagyi/albana:
    2007. 07. 03. 13:46

    én is éppen most próbálgatom a különböző ízeket, miután megfőztem a 2o dkg csb-t és annyi lett belőle, hogy egy hónapig elég lesz. kicsit el is szúrtam az állagát, mert egy merőkanállal tettem a turmixba a főzőléből, és úgy tűnik ez sok lett. most az ízesítéseket próbálom, jön a recepted alapján a cayenni bors. nincs valami ötleted, hogyan sűríthetném egy kicsit?

  2. Ana:
    2007. 07. 03. 20:04

    ajajj. Bevallom még nem eset velem ilyen, így bevált praktikám sincs. Én először a főzéssel próbálkoznék, hogy elpárologjon a felesleges víz. És ha nem menne, akkor valamilyen keményítővel szerintem. A legtutibb persze az lenne, ha további csicseriborsóval sűrítenéd, de ahogy mondod, már most is nagy a mennyisége.

Ha nem vagy bejelentkezve, a kommented csak később jelenik meg. A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.





balinto 2006