A jelen oldalon található valamennyi írás, fotó és egyéb képi anyag az oldal szerkesztőjének szellemi terméke, így szerzői jogvédelem alatt áll. Bármely a jelen oldalon található írás csak az oldal tulajdonosának írásbeli hozzájárulásával használható fel.
Axi's
Chili és Vanilia
Cseresznye
Dolce Vita
Ecet és olaj
Fakanál
Fincsiségek
Fűszeres Eszter
Ízbolygó
Kicsi Vú
Lila Füge
Lilahangya
Nemisbeka
Okostojás

Anyunak azért szeretem a receptjeit, mert motiváció mentesen ír és ettől olyan békebeli, ülünk a konyhában a sámlin és fecserészünk érzésem van, amikor olvasom. Ezt a csalódásmentes kókuszkockát is nagyon jól írta meg, így pikk-pakk beépítettem a menünkbe. Nagyon finom és tökéletes recept. Na és az hozzá se kezdjen, aki a mézet ki akarja hagyni. Méz a lelke az egésznek.
4 ek. olaj
1 tojás
2 ek méz
20 dkg porcukor
fél zacskó sütőpor
2 dl tej
30 dkg rétesliszt
krémhez:
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
5 dkg kakaó (holland vagy hasonló minőségű)
6 kanál tej
1 kis pohár rum (kb. 4 cl)
20 dkg kókuszreszelék
Kikeverem a tojást az olajjal, mézzel, cukorral és 1,5 dl tejjel. A lisztet a sütőporral és beleszitálom a tojásos elegybe. Lazán aláforgatom a lisztet (na nem mintha vigyázni kellene a habra, de én parázok a csomóktól ezért lapátolok nagyokat), amíg egynemű nem lesz. Ha úgy ítélem meg, hogy túl sűrű, akkor beleöntöm a maradék tejet is. Ez változó, a tojás mérete és a liszt minősége nagyon befolyásolja.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm és 180C°-on 20 perc alatt készre sütöttem. Én akkor tekintem befejezetnek a sütést, amikor a tészta kicsit elválik a tepsi szélétől vagyis már zsugorodik és nem sül. Ez az összes piskóta félére igaz (illetve a formában sütött húsokra is).
Közben a vajat felolvasztom és belekeverem a többi hozzávalót. Nem hevítem forrásig, de nem sok híja van. Mivel ez egy töltetlen sütemény, arra kell hajtani, hogy jól megszívja magát a krémmel. Ezért a krémet melegen kell tartani, az egész hadművelet alatt.
A piskótát kiborítom és felkockázom (persze a sütőpapírt lehúzom róla, arra már nincs szükség :P). Ki, hogy szereti, ugye. Anyu a 2 cm x 2 cm-es kockákat javasolja. Én a dupla akkorával, vagyis 4 cm x 4 cm-es kockákkal operálok.
A kockákat négyesével a forró csokifürdőbe küldöm, majd egy kis idő elteltével, egyesével megforgatom a kókuszreszelékben. Én egy sütőpapírra teszem őket száradni. Ez kb. fél óra, de az evés rögtön el kezdődik, mert a családtagokat nem tudom távoltartani tőle. A képen látható példánynak azért nincs teteje, mert azt már leharapta valaki, hiába dugtam el.
Mindent értek, csak a motivációmentességet nem :) (No de most erről eszembe jutott egy csokis kókuszfagyi, némi rummal... :D)
Ilyet én is szoktam csinálni, isteni! Köszi, hogy eszembe juttattad!
Olyan fagyit készítettem és szerencsére csak nekem ízlik :D Fehér rummal, hmmmm.
Szivesen vú.
Szia,
Régóta olvaslak, gratula a bloghoz :-) Rajtad felbuzdulva beruháztam egy fagyigépre, de az első próbálkozás nem lett túl sikeres... Epersörbet volt, és inkább olyan jégkása szerű lett. Elvileg lehet a géppel olyan igazi, kanalazható fagyit is csinálni?
A másik kérdésem az lenne, hogy nagyon megtetszett ez a kókuszkocka, de a gyerkőckéim többek között tojásfehérjére és tejre is allergiásak :-( szerinted működhet csak tojássárgával és valami gabonatejjel is a dolog?
köszi
Niki
Köszönöm :)
Persze, hogy lehet finom, krémes fagylaltot készíteni. Ha kásás maradt, akkor nem volt elég hideg a gép vagy a sorbet alap, amikor beleöntötted. Az elején nekem is többször volt ilyen problémám.
A kókuszkocka kérdésében, sárgájával biztosan működik. Sőt akár teljesen el lehet hagyni belőle. Extravega barátnőm mindig csak vízzel és szejtánnal pótolja a tojásokat.
Tej kérdésben nem vagyok annyira otthon, de én vízzel és/vagy mandulatejjel/rizstejjel helyettesíteném. Nekem a szójatej nem vált be a sütésnél.
Köszi a tanácsokat, szejtánnal még nem próbálkoztam, az valami búza-dolog, ugye? és azt a tojás helyett használja? A mandulára és a szójára is allergiás a drága gyermek, úgyhogy én is a rizstejre gondoltam első körben, csak néha nagyon kijön a rizs íze.... lehet, hogy ezt a tönkölybúzatejet fogom kipróbálni...
Mindenesetre a képedet a sütiről mutattam Gyöngyvérnek, és NYAMI felkiáltással nyugtázta, hofgy igen, kreálhatok ilyet:-)
Niki
A szejtán az a búzahús. Tömény fehérje. Igazából a tojást is fehérje pótlás miatt teszik a tésztába (pl kenyereknél, kifliknél, stb.), ezért helyettesíthető, ha arra nem allergiás. Bár, ha a szójára az, akkor a szejtánnal is bajok lehetnek. Úgy tudom e kettő kéz a kézben jár. Remélem, hogy nem, de így emlékszem.
A rizs ízt pedig vedd el pár csepp citromlével. Az nagyon jól lefojtja és illik is ehhez a recepthez.
Szejtánnak utánanézek, citromötlet brillián, vasárnap sütök és referálok :-)
Szép hétvégét!
Niki
Jelentem a kókuszhasáb (nekem a nagyim mindig hosszúkás hasábra vágta, úgyhogy szerintem így szép :-) nagy-nagy sikert aratott!!!! Teljesen működött a rizstejjel és a tojássárgával, és nem is volt annyira macerás, mint ahogy azt gondoltam.... na meg a boldog gyerekfejek mindenért kárpótoltak :-)
Megcsináltam a krémsajttorta fagyit is, meg egy málna-ribizli- feketerib.-banán sörbetet (a gyerekeknek) nekem még mindig folyós maradt, úgy 1 óra mélyhűtés után lett gombócolható. És a krémsajtos fagyi nagy hatást gyakorolt mindenkire.... még a férjem is belátta, hogy érdemes volt megvenni a gépet. Bár a szemében némi kétkedést véltem felfedezni, mikor a Philadelphiákat pakoltam a kosárba, mondván, hogy kell a fagyihoz :-)
Szóval köszi a recepteket, várom a többi kipróbálnivaló finomságot!!!
Niki
No ! Engedjetek meg egy helyesbítést: a szejtán vagy búzahús az nem más mint a búzafehérje, azaz sikér (ami kell a kelttésztákhoz, mert egyébként nem lesz belőlük semmi) ! Köze nincs a szója fehérjéhez. Szójával óvatosan, mert erős allergén válhat belőle ha túl sokat fogyaszt valaki.
De mi is ez a csokis kókuszfagyi fehérrummal ? Volt erről itt szó recepttel ? Mert nem találom...
Ja, és gratula ezért a képért !
Nagyszerű a barna-hófehér-zöld (ami nem is egy zöld ráadásul), plusz a kompozíció.
A Nikon gépedet meg ne cseréld le, mert egy nagyon jó objektív van benn (nem hiába a márkanév a filmes gépek között is a csúcson van), és az legalább annyit számít mint hogy hány megapixeles a gép (sőt !).
Uff, most megmondtam ! :)
Niki, gratulálok! Örülök neki, hogy sikerült. A fagyikhoz is. Jó ez a Nigella recept az biztos.
ML! Mi is azt mondtuk, hogy a szejtán az fehérje. És én nem azt mondtam hogy köze van a szójához, hanem azt, hogy úgy emlékszem azok akik a szójára allergiásak, azok általában erre is. Ezt meg egyszer olvastam valahol, de nem találom sehol.
Köszönöm a bókokat. Szeretem ezt a képet én is.
A csokis-kókuszos fagyit fehér rummal, nem írtam ki ide, mert akkor nem volt időm rá, és elfogyott mire fényképeztem volna. Most meg a receptre sem emlékszem teljesen, mert improvizáltam. De a csokifagyim volt a kiindulás csak étcsokival és tettem bele tizenvalahány deka kókuszpasztát, amit először a tejjel forraltam fel, majd lehűtöttem és úgy kezdtem főzni a csokifagyit. Rumot biztosan 5 cl-t tettem bele a végén, amikor már a gépben kavargott a cucc.
Ne keresd ezt a szója-szejtán kapcsolatot mert nincs (bárhol is olvastad)...
Bókok: hát kérem ami jár, az jár ! :))
De, mi az a kókuszpaszta !?!?!?
A csokifagyik (édes és ét) osztatlan sikert arattak, bár most éppen nem kapok normális tejcsokit hozzá, úgyhogy kénytelen vagyok 70%-os étcsokifagyit majszolni, brühühü ! :)
A Plus diszkont saját termékes tejes csokija nagyon jó minőségű. Kicsit T.gazdaságos a feeling, de a csomagolás alatt érték lakozik. Biz bennem.
Egyszer a kezembe fog akadni, az ahol olvastam.
A kókuszpaszta átmenet a kókusz reszelék és a kókusz tej között (t3v, igazán előbukkanhatna szakszerűsködni). Zsírosabb és intenzívebb az íze mindnél. Kis papír dobozban árulják. Nálunk a DM és a biobolt is tartja. Mármint nálunk vidéken.
Kedves Ana!
Örülök, hogy rábukkantam a blogodra.A neten böngésztem, számos receptet találtam kókuszkocka címszó alatt, ez volt a legszimpatikusabb, rögtön ki is próbáltam. Nem bántam meg!!! Remek, köszönöm.
Zsu
Hehe, most látom a kommenteket :)
Kicsi Vúnál már reklámoztam azt a kókuszizét, amit én használok:
Viszont nem tudtam, hogy DM-ben is van ilyesmi, majd megnézem, mert most egy újabb fajtát tart az angol csemegénk, és az magában nem olyan finom, mint a másik volt.
Zsu szívből örülök neki. Az érdem Anyué is!
T3v, DM-ben ugyanaz van, mint ami a Culinárosban. Azt meg lehet keresni neten, de nem találom.
Hát ja, éppen itt vagyok halálra sértődve, hogy az én receptem ugyan miért nem volt elég szimpatikus... :D (Hiába no, keresőoptimalizálásra gyúrnom kell még egy kicsit ihhihi :D)
Ha hiszed, ha nem. Én semmit se konytok ehhez a kereső optimalizáláshoz. Rá kellene szánnom magam, hogy elolvassak egy ilyen cikket. Vagy kettőt. /biztos a kép volt, hiába, talented vagyok :)/
A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk.
Az email cím megadása kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.Az IP címedet megjegyezzük, de ezt csak a komment spam jellegének vizsgálatához használjuk fel.
sablon anyu(ha)