Keresés

Utolsó kommentek

- Tejlekvár mandulával, Ana: Anikó, köszönöm a kedves bókokat. Igazán jól esett. A képekhez... »
- Rózsaszörp, Ana: @Adrika Örülök, hogy bevált. Tényleg gyerekjáték és jó érzés virágból... »
- Ribizlis mákos sütemény teadélutánra, Ana: @florentine köszönöm, hogy kipróbáltad. Agyon lehet variálni ezt a tésztát... »
- Morzsás alma, Ana: Örülök, hogy kipróbáltad és bevált. Én szeretem forrón is, amikor... »
- Hasselback burgonya, cirmicica: Nagyon tetszetos es jol nez ki,biztos finom... »

Legkeresettebb receptek

- Az én burgonyás pogácsám
- Békebeli főtt kifli
- Zamatos túrós sütemény
- Fehér kókuszgolyó
- Mákos-narancsos pie
- Uborkasaláta télire
- Hokey Pokey - karamell
- Fehér kenyér kezdőknek és lustáknak
- Giga liszt poszt 1. rész
- Pogácsa hajtogató tutorial / leírás

Legtöbb komment

Kategóriák

- Alapanyag (2)
- befőzés (4)
- édesség (23)
- étterem ajánló (1)
- fagylalt (22)
- fehérje felhasználás (2)
- Gyerekeknek (5)
- Húsétel (11)
- keksz (14)
- kellékek (5)
- kenyér (5)
- kezdő (10)
- saját (42)
- sütemény (44)
- szöveg (35)
- vega (24)

Archívum

- Jelen
- 2010. augusztus
- 2010. július
- 2010. június
- 2010. május
- 2009. október
- 2009. szeptember
- 2008. július
- 2008. június
- 2008. május
- 2008. április
- Az összes »

Linkek

- freeblog gasztro
- Blog gasztro
- freeblog admin

Iratkozz fel!


Blogszolgáltató

I Love Freeblog!

Jogi nyilatkozat

A jelen oldalon található valamennyi írás, fotó és egyéb képi anyag az oldal szerkesztőjének szellemi terméke, így szerzői jogvédelem alatt áll. Bármely a jelen oldalon található írás csak az oldal tulajdonosának írásbeli hozzájárulásával használható fel.

Rózsafagylalt
Rózsafagylalt

Hokey_Pokey
Hokey Pokey karamella

Gyümölcs sushi
Gyümölcs sushi falatok

Shortbread emberek
Shortbread kekszemberek

sajttorta
Sajttortafagylalt

Vörös lencse pástétom
Vörös lencse pástétom

Diónugátos keksz
Diónugátos keksz

Mascarpones mákfagylalt
Mascarpones mákfagylalt

Japo tészta
Japo tészta


Axi's
Chili és Vanilia
Cseresznye
Dolce Vita
Ecet és olaj
Fakanál
Fincsiségek
Fűszeres Eszter
Ízbolygó
Kicsi Vú
Lila Füge
Lilahangya
Nemisbeka
Okostojás


2007. május 12.

Nem múlhat el év, rózsaszörp nélkül. Minden évben 1-2 adagot készítek.

Egyszer a szomszéd elutazott nyaralni és megkért, hogy locsoljam, gondozzam a virágait. Kb. 10 perce lehettek úton, amikor én ott álltam a bokroknál, metszőollóval kezemben és bőszen vágtam le a piros rózsákat. Úgyis elnyílt volna, mire hazaérnek. :o) De a lényeg az, hogy senki ne hagyja rám a rózsás kertjét.

Csak és kizárólag a sima, piros, rózsa jó ehhez a szörphöz. A többinek sajnos elég vacak az íze. A futórózsa szintén a nem túl jó kategória, még akkor is, ha piros. Az meg pláne senki eszébe ne jusson, hogy bolti, vacak, vegyszeres rózsát vesz, csak a kerti, friss rózsa jó.
30 dkg szirom kell az egy adagos recepthez, de mindenki készüljön fel, hogy az nagyon nagy mennyiség. Egy nagy vájlingji kb..

frissen fotózva

30 dkg rózsaszirom
2 liter ásványvíz
1 citrom héja (krumpli hámozóval vékonyan csíkban leszedve)
cukor

A rózsafejekről, leszedjük a szirmokat, kissé átöblítjük, hogy a nem kívánt rovarok ne jussanak bele az elegybe, majd a 2 liter vízben oda tesszük lassan főni. Baromi nagy lábos kell hozzá, mert a rózsaszirom kissé olyan mint a spenót. Nagyon sok nyersen, nagyon kevés párolva.
Addig kell főzni, lassan gyöngyözve, amíg fehér nem lesz az összes rózsaszirom. Fedő alatt, hogy ne párolódjon el a java az értékes illóolajokkal.

Majd leszűrjük és amennyi csésze rózsalé, annyi csésze cukor kell bele. Legalábbis így szól a mama receptje. Nos én inkább 1 bögre rózsalé, 1/2 bögre cukor mennyiséggel számolok. A cukrot, rózsalevet és a citromhéját, addig forraljuk, amíg el nem olvad a cukor és egynemű nem lesz. Ekkor a citromhéjat kidobom és üvegekbe töltöm.

Egy rekeszt kibélelek pokróccal és beleállítom az üvegeket, úgy nevezett száraz dunsztba teszem. Jól betakarom és 2 napig senkit nem engedek a közelébe. Szép lassan kell kihűlnie.

Ez így 6 hónapig áll el. Ha tovább szeretnénk, akkor szaliciles fóliával zárjuk le az üvegeket.

Egyik évben gyűjtögettem-fagyasztottam a rózsaszirmokat, amíg nem gyűlt össze a mennyiség. Vesztett az aromájából, de egészen élvezhető lett.

A receptet mamám kapta a szomszéd nénitől.

29 komment Kategóriák: befőzés Címkék: rozsa


Oszd meg Facebook-on! Oszd meg Twitteren! Oszd meg Google Readerben! Küldd el valakinek! Freeblog címlapra vele! Oszd meg a IWIWen!

Related Posts with Thumbnails

Eddig 29 komment érkezett RSS

  •   1.  rossamela  2007. 05. 13. 18:03 Válasz erre

    Pazar!
    Mindig vágytam ilyesmit készíteni, csak éppen rózsám nincs.
    (Talán jövőre az ibolyafagyi még összejöhet, azt is azóta tervezem, amióta egy 1905-ös kiadású szakácskönyvben olvastam.)

  •   2.  Mamma  2007. 05. 13. 19:09 Válasz erre

    "You never promised me a rosegarden" hú, ki énekelte ezt? Most vágynék egy rózsakertre, annyi jót hallottam már róla! Nagyon jól hangzik!
    Egy főzőműsorban múltkoriban láttam cukrozott (grillezett?) rózsaszirmokat is, megették:-) Gondolom, az se a sarki virágostól volt:-)
    Mégis, milyen mértékegység az a baromi nagy vájling?

  •   3.  Ana  2007. 05. 13. 19:32 Válasz erre

    Hazai pályán sok helyen látok bio rózsa szörpöt. A múltkor egy kedves barátomnál ittam is, mézes rózsaszörpöt (MOM park zöldségesénél vásárolta) és nagyon finom volt. Mondjuk nem volt annyira intenzíven rózsás íze, mint az enyémnek, de finom volt. Szerintem meg lehetne próbálni a rózsavízet befőzni cukorral.

    Grillezve nem hiszem, mert pillanatok alatt elfonnyad. Viszont cukrozott van, én is készítettem már, de nem volt olyan nagy élmény, ezért nem pazarlom rá a rózsaszirmokat.
    Nálunk a nagy vájling kb. 30 literes.

  •   4.  anyuha  2007. 05. 13. 19:40 Válasz erre

    Jajj ez nagyon izgat. Gyerekkoromban lehetett kapni bolgár rózsazselét, nagyon szerettem. (Ezeken a dőlt betűkön meg mindig nevetek :D)

  •   5.  Ana  2007. 05. 13. 19:43 Válasz erre

    Ó a rózsazselét én is nagyon szerettem. Szoktam készíteni szörpből és a lapzselatinból, de nem az igazi :(

  •   6.  Mamma  2007. 05. 13. 19:55 Válasz erre

    Rózsavizet vettem régebben egy bioboltban, azt ismerem, de a házi, tied biztos sokkal jobb:-)
    Hmm, akkor nem grillezett, olyan fehér, jeges volt, már fogalmam sincs. Bár mondták, hogy olyan semleges az íze. Inkább shownak szánták.
    Nekem még van bolgár rózsalekvárom:-) pici üvegben. Jártunk ott rózsaüzemben. Nagyon érdekes volt.

  •   7.  Ana  2007. 05. 13. 20:32 Válasz erre

    Rózsavizem nincsen házi. Az teljesen más, mint a szörp.
    Fehér jeges, úgy készül, hogy felvert tojásfehéjébe, majd finomított cukorba forgatják. Napon szárítva a legjobb. Ipari méretekben pedig gumiarábikumot használnak, attól szebb lesz a tartás, illetve hosszabban szavatolja.
    Rózsalekvárt szeretnék, most! Jajj. Megyek és eszek egy kis fagyit :)

  •   8.  Zsuzsa  2007. 05. 14. 8:35 Válasz erre

    Nahát Ana, hogy te képes vagy ilyen szívtelenül elbánni a szomszéd rózsáival, ezt eddigi írásaid alapján nem is gondoltam volna! :))

  •   9.  Éva  2007. 05. 14. 9:32 Válasz erre

    Ana, engem nem piszkált fel különösebben a recept, de fotó valami csodaszépséges!

  •   10.  Ana  2007. 05. 14. 10:21 Válasz erre

    Pedig, Zsuzsa én könyörtelen tolvaj vagyok rózsakérdésben :)

    Köszönöm, Éva :)

  •   11.  Lilla  2007. 05. 14. 10:58 Válasz erre

    Eszméletlen vagy!!!!
    A tejcsoki fagyi pedig "szósincsrá" minősítést kapott!!!!!
    Ezt is kipróbálom!

  •   12.  Ana  2007. 05. 14. 13:37 Válasz erre

    Örülök, hogy jó lett a csokis. Jó kis recept az.

    Megéri szép képet csinálni. Csupa bók ez a bejegyzés :) Köszönöm.

  •   13.  Macilaci  2007. 05. 14. 19:33 Válasz erre

    Azt akartam írni, hogy mivel nincs rózsánk lopni kellene, de az ugye nem szép dolog példamutatásként a csemeték előtt (Apu, honnan van ez a sok rózsaszirom ? - és már le is buktunk...) ! :)
    Aztán látom hogy más már túltette magát a dolgon, úgyhogy megbékéltem hogy ha máshogy nem hát "szerezni" kell. :)
    De sehol a környéken nincs megfelelő mennyiségű rózsa, úgyhogy a kivitelezés dugába dőlt. :(
    Pedig megkóstolnám !

  •   14.  Ana  2007. 05. 14. 20:48 Válasz erre

    Mondjuk a mi szomszédaink a saját albérlőink voltak. Ikerházban éltünk. Na meg adtam nekik egy 2 dl-es üveggel, amikor hazaértek. Persze előre nem mertem volna megkérdezni, de utólag nem voltak mérgesek kicsit sem. Mire hazaértek már bimbóztak az új virágok.
    Piacon? Nénikéktől? Mifelénk szokott lenni. Ha sehogyan se, akkor ajánlom a boltit.

  •   15.  cserke  2007. 05. 15. 15:31 Válasz erre

    Gyönyörű a kép, kicsit zavar ugyan a piros meg a rózsaszín együtt, de ezt már csak az irígység ...
    Mikettucc!!
    Meg még a fakanál ruhája is!!!!

  •   16.  Ana  2007. 05. 15. 19:10 Válasz erre

    Én szeretem ezt a két színt együtt.
    Köszönöm a bókot, de egyik sem egy nagy kaland. A szörpös üveg mögé fehér kartont tettem és tűző napsütésben fotóztam. Fakanál ruháját meg inkább csak színezgettem.

  •   17.  cserke  2007. 05. 15. 21:35 Válasz erre

    Olyan, mintha lebegnének.
    Na, csak ne szerénykedj, én még a hátteremet sem bírtam átvarázsolni, így aztán ájultan tekintek mindenkire, aki még ezen is túlmegy :o))

  •   18.  Ana  2007. 05. 17. 12:09 Válasz erre

    A blog.hu-n elég gáz a sablon rendszer. Nem csodálom, hogy nem megy.
    Én főleg ez miatt is nyomkodok mindenkit a freeblog felé.

  •   19.  cserke  2007. 05. 17. 13:06 Válasz erre

    Hát, ezek szerint sikerült jól beválasztanom. Mozsmámmindegy.
    Láttam a freeblogon még cseresznyevirágos sablon is van.
    Utólag láttam...

  •   20.  Ana  2007. 05. 17. 13:20 Válasz erre

    Az a cseresznyevirágos kép, pont az én kezem alól került ki. Én tisztogattam, meg árnyékoltam a kész fotót.

    A hortenziásat meg én is fotóztam, majd vágtam, árnyaltam.

    Soha nem késő szolgáltatót váltani!

  •   21.  anyuha  2007. 05. 17. 17:29 Válasz erre

    Hát ja! Freeblogra semmikorse késő!! :)

  •   22.  Ana  2007. 05. 17. 19:33 Válasz erre

    Na ugye :)

  •   23.  cserke  2007. 05. 18. 17:32 Válasz erre

    Nemár!!!Mind a kettő irígységesen szép!!!
    Drágáim, kiraktak a blogsalátába, van ottan egy nagyon kedves és segítőkész ember is (akitől ugyan nem várhatom, hogy csináljon nekem új ruhácskát, de segít, ha a többi hülye közt én is eltolok valamit), most hagyjam ottan???!
    Különben is hűséges típus vagyok, marad a szemlegeltetés a mások szép blogján.
    Meg aztán, aki hülye hozzá, ne ácsingózzon.

  •   24.  Ana  2007. 05. 19. 23:29 Válasz erre

    Blogsaláta, cöcö. Elmondanám, hogy minden új gasztroblog a freeblog főoldalára kerül a tematikus blogok közé, elég sok időre. Ha felfedez egy újat a szerkesztő, akkor cseréli le. Ottan lennél te is.

    Szerintem ez nem hűtlenség kérdése. Te tudod.

  •   25.  Sissy  2007. 05. 20. 18:07 Válasz erre

    Én tegnap készítettem rózsaszörpöt, és nagyon finom! A rózsa nekem is érdekesen jött össze :)
    Kicsit máshogy olvastam a receptet, de legközelebb ezt is megcsinálom :P Én is ajánlom, hogy ezt próbálja ki mindenki! Akkor is megéri, ha megkergetnek a rózsatulajdonosok :) Csak el ne kapjanak!

  •   26.  Ana  2007. 05. 21. 9:44 Válasz erre

    Azért szerintem senki ne lopjon idegen helyekről.
    Akkor már inkább a bolti.

  •   27.  Magyarinda  2010. 06. 09. 15:19 Válasz erre

    @Mamma

    "I never promised You a rose garden"
    Billy Jo Spears :)
    www.youtube.com/watch?v=8CX0D_Ws4EA

  •   28.  Adrika  2010. 07. 17. 14:43 Válasz erre

    Köszönöm neked a receptet, ma kipróbáltam. Nincs vele sok gond, hamar kész, és - ami a legfontosabb - FINOM és szép lett!!!

  •   29.  Ana  2010. 09. 03. 11:07 Válasz erre

    @Adrika Örülök, hogy bevált. Tényleg gyerekjáték és jó érzés virágból alkotni a konyhában.

Mondjad

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk.

Az email cím megadása kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.






Az IP címedet megjegyezzük, de ezt csak a komment spam jellegének vizsgálatához használjuk fel.

sablon anyu(ha)