« Ananász sorbet   Gyors gyümölcsfagylaltok »

Kevert gyümölcsös lepény

2007. április 23. 16:41
18 komment - Kategóriák: saját, sütemény - Főoldalra ezzel!

Mi nagy vendéglátók vagyunk, hetente többször van vendégünk. Ezért gyakorlatilag mindig van valami nagy tepsis sütemény a háznál, amiből kínálhatunk.

Ma egy meggyes lepényt sütöttem. Sokáig kerestem és tökéletesítettem ezt az alaptésztát, mert a tojásfóbiából adódón nem szeretem a sima piskótát, ami egyvégtébe tojás izű. Ellenben nagyon szeretem, ha van valami savanyított tejtermék (kefír, joghurt, tejföl) a tésztában. A rétesliszttől lesz morzsalékos, zamatos a tészta. Finomlisztből, túlságosan homogén és tömör a tészta. Ezt a tésztát, gyakran muffinformában sütöm meg, jól tele tömve gyümölccsel, vagy lekvárral.

mmmm......

Egy nagy tepsihez:
24 dkg margarin
5 tojás
40 dkg cukor (ha nem vendégek elé készül, 30 dekát teszek bele)
30 dkg rétesliszt
2 kis pohár tejföl (vagy egy nagy pohár fele)
1 sütőpor
1 kk szódabikarbóna
1 vaníliás cukor/kivonat
60-80 dkg gyümölcs (jelen esetben meggyet használtam)
fahéjas cukor a tetejére szórni

Margarint a cukorral kikeverem. Beleütöm a tojásokat és jó magas fokozaton összehabosítom. Ekkor megy bele a tejföl, lazán elkeverem. Majd a sütőporral és szódabikarbónával elkevert liszt. Lazán forgatom össze, mint ha muffint készítenék. Nem törekszem a tökéletességre.

Egy nagy tepsi aljába szépen elterítem a tésztát, és kirakom gyümölcsökkel. Igyekszem alulra is bedugdosni 1-1 szelet/szem gyümölcsöt, hogy ne csak a tetején üljenek meg.


Majd jó vastagon megszórom fahéjas cukorral, és 180C°-on, 50 percig sütöm. Tűpróba, mert gyümölcsönként változik a sütési idő (pl. körte kevesebb lét enged, mint a meggy) és kész.

Nem érdemes melegen szeleteléssel próbálkozni. Hidegen szépen, és precízen lehet belőle szeleteket vágni, míg melegen szétforgácsolódik.

Ana

Kategóriák

saját , sütemény

Komment

Eddig 18 komment érkezett

  1. Lilla:
    2007. 04. 23. 22:23

    Nagyon guszta lett!Én eddig hasonlót csináltam,csak sima lisztből,de legközelebb kipróbálom réteslisztből....

  2. Ana:
    2007. 04. 24. 8:26

    Mindenképpen próbáld ki, meg fogsz lepődni a különbségen.

  3. Éva:
    2007. 04. 24. 12:02

    a négynapos ünnep alatt lesz alkalmam letesztelni:)

  4. Ana:
    2007. 04. 25. 9:21

    örülök :)

  5. maci:
    2007. 04. 25. 10:57

    Húúú, nagyon guszta!!!

  6. Ana:
    2007. 04. 25. 11:07

    köszönöm :)

  7. évi:
    2007. 05. 03. 11:03

    fú ez nagyon jól néz ki. én abszolút imdom a kevert sütiket. ki is próbálom holnap! :)

  8. Ana:
    2007. 05. 07. 8:36

    Egészségedre :)

  9. Mirelle:
    2007. 09. 05. 11:42

    Nagyon jól hangzik. Listás :)

  10. kulináris-élvezet:
    2007. 10. 07. 17:28

    Amióta megtaláltam a receptedet, azóta folyamatosan ezt sütöm. Isteni!!!

  11. Ana:
    2007. 10. 14. 8:23

    Örülök neki, hogy sikere van. Egészségetekre.

  12. sensus:
    2007. 10. 19. 19:02

    Ana, ez a recept süti nagyon-nagyon finom .. már többször is megsütöttem, és mindig óriási sikere van ..
    köszönöm !
    :)

  13. sensus:
    2007. 10. 19. 19:03

    .. a recept tuti .. a süti meg nagyon finom .. nnna, így szerettem volna..

  14. Ana:
    2007. 10. 20. 9:24

    Egészségedre! :)

  15. Vozár Anna:
    2007. 10. 23. 15:19

    Én most probálom ki.Remélem nagyon finom lessz,örülök,hogy rátaláltam erre a nagyonjó és könnyű receptre:))

  16. Ana:
    2007. 11. 03. 7:46

    Nagyon finom lett?

  17. cherix:
    2008. 04. 19. 23:44

    miért kell belenyomogatni a meggyet? nekem pont az a bajom, h hiába csak a tetejére rakom, azok sütés közben mindig leülnek az aljára.

  18. Ana:
    2008. 04. 27. 14:00

    Cherix, nekem meg mindig az a bajom, hogy a tetején marad. Tényleg. Soha nem süllyed le.

    De, ha olyan recepted van, amiben igen, akkor forgasd a meggyet lisztbe mielőtt a tésztába szórod és akkor nem fog lesüllyedni. Ősi trükk. :)

Ha nem vagy bejelentkezve, a kommented csak később jelenik meg. A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.





balinto 2006