Utolsó kommentek
- Szombaton indulunk!, Ana: Családi-baráti gyökerek, nyaraló, nyaralás nagyjából. Szívemnek legkedvesebb város. És Te?... »- Krampampuli, Ana: Anyu, szerintem ízlene, próbáld ki, amíg ilyen hideg van. Márk,... »
- Szombaton indulunk!, phzs: És mit csináltatok Szentesen? (Én is járok oda...) »
- Nass, Antibaby: Én semmit, nem vagyok nassolós típus. Egy pohár ásványvíznek viszont... »
- Nass, Kati: Most éppen Sió Vita Tigris-t :) Amúgy Mandulát és egyéb... »
Szalonspicc
Mascarpone
Bonbon
Ezeket a recepteket osztogatják ismerőseid
Legkeresettebb receptek
Legtöbb komment
- Az én burgonyás pogácsám- Békebeli főtt kifli
- Hokey Pokey - karamell
- Rózsaszörp
- Passiógyümölcsös - pezsgőkrémes bonbon
- Shortbread emberek
- Giga liszt poszt 1. rész
- Fehér kenyér kezdőknek és lustáknak
- Kókuszkocka
- Csillagos piskóta, mákkal és mascarponéval
Kategóriák
- Alapanyag (4)- befőzés (4)
- csokoládé (8)
- édesség (29)
- edessegbenelni (4)
- étterem ajánló (1)
- fagylalt (23)
- fehérje felhasználás (2)
- Gyerekeknek (6)
- Húsétel (11)
- keksz (17)
- kellékek (5)
- kenyér (5)
- kezdő (16)
- saját (55)
- sütemény (49)
- szöveg (41)
- vega (28)
Archívum
- Jelen- 2012. január
- 2011. december
- 2011. november
- 2011. szeptember
- 2011. július
- 2011. június
- 2011. május
- 2011. április
- 2011. március
- 2011. február
- Az összes »
Jogi nyilatkozat
A jelen oldalon található valamennyi írás, fotó és egyéb képi anyag az oldal szerkesztőjének szellemi terméke, így szerzői jogvédelem alatt áll. Bármely a jelen oldalon található írás csak az oldal tulajdonosának írásbeli hozzájárulásával használható fel.
Szerteágazó webes munkáim mellett, a csokoládé és a sütemények világát fedezem fel. Hétköznapjaim a kisfiam, a műhely és a számítógép háromszögében, kalandokkal telve zajlanak.
Rózsafagylalt
Hokey Pokey karamella
Gyümölcs sushi falatok
Shortbread kekszemberek
Sajttortafagylalt
Vörös lencse pástétom
Diónugátos keksz
Mascarpone sajt
Mascarpones mákfagylalt
Japo tészta
Axi's
Chili és Vanilia
Cseresznye
Dolce Vita
Ecet és olaj
Fakanál
Fincsiségek
Fűszeres Eszter
Ízbolygó
Kicsi Vú
Lila Füge
Lilahangya
Nemisbeka
Okostojás
Linkek
- freeblog gasztro- Blog gasztro
- freeblog admin
Iratkozz fel!
Van a Ferenciek tere mögött egy Gelateria. Ott dolgozik a fagyiLaci. Ő a fagylaltok professzora, csak profi termék kerül ki a keze alól. Ha épp bent van, akkor mindig túró vagy mák fagyit kérek, mert ezt a kettőt olyan művészi fűszerezéssel készíti, hogy nem vesztegetem az energiámat, holmi puncsra vagy dióra. Ezt a túró fagyit próbáltam reprodukálni. Nem sikerült olyanra, mint az ővé. Nem tudom mi lehet a titka. Mindenesetre jó szívvel ajánlom ezt a receptet, mert nagyon finom (csak nem fagyiLacis ízű).
3,5 dl tej
3 dl tejszín
3 tojás sárgája (ehhez többet használok, hogy ellensúlyozzam a túró savasságát)
12 dkg cukor
2 csomag bourbon vanília, vagy esszenciából két nagy kanál
másfél citromnak a héja
1 citrom leve
fél marék mazsola, vízben felfőzzve
25 dkg tehéntúró
A tojások sárgáját kikeverem a cukorral, vaníliával, citromhéjjal és lassan felöntöm a tejjel és tejszínnel. Állandó kavargatás mellett addig főzöm, amíg nem sűrűsödik be. Leveszem és kihűtöm. Ekkor belekeverem a villával előzöleg összetört túrót. (Az első adagot úgy csináltam, hogy belefőztem a túrót is, de úgy a túrónak borzasztó állaga lett. Frissen, morzsálódosan sokkal finomabb). Ekkor teszem bele a citrom levét (amit azért nem lehet korábban, mert kicsapja a langyos tejből a fehérjét) és a leszűrt mazsolát is. Megkóstolom, hogy elég fanyar és édese és még pótolom, amelyiket kell, hogy tökéletes legyen (nekünk a fenti arányokkal volt tökéletes.
20 percre betettem a mélyhűtőbe, hogy jól lehűljön és ezután már csak 15 perc kellett neki a fagyigépben, hogy tökéletes állagú fagyim legyen. Ezzel csurig lett az 1 literes edény.
Eddig 6 komment érkezett 
-
1. Naszály 2007. 04. 10. 17:25
-
2. Ana 2007. 04. 11. 15:53
29? Te jó ég. Nekem talán 6 a rekordom. Képtelen lennék annyit enni. Azért vegyél fagyigépet, mert úgy nagyon olcsóban megáll a mutatvány. 2 gombóc árából, simán kihozol 10-15 gombócot. Arra pedig fogadni is mernék, hogy mindenki tud fagyit készíteni, ha akar.
-
3. Aubergine 2007. 04. 11. 20:03
Hú, de jól néz ki; a recept is nagyon ígéretes. Hétvégén ki is próbálom!
Nahát, Naszály, nem semmi! 29 gombóc fagyi :) Nekem három után megfagy a torkom, és nem érzem a többi ízét :(
-
Bátran ajánlom, nagyon finom lett. De keress hozzá egy minimum 1,1 literes tároló dobozt, mert az 1 literesbe nem túl kényelmesen fért bele. Konkrétan nem tudtam lecsukni.
3 családtagom úgy ette, hogy házi málnaszörppel locsolgatta, úgy még pikánsabb volt.
-
5. anyuha 2007. 04. 12. 13:24
Én mindent turmixgépben keverek össze, a túrósat is ott csináltam, egy kicsit mintha habosítaná is, az meg sose árt a fagyinak. Tettem még bele kis fahéjat meg kis rumot, rumot szinte mindenbe teszek :)
Mondjad
A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk.
Az email cím megadása kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.Az IP címedet megjegyezzük, de ezt csak a komment spam jellegének vizsgálatához használjuk fel.
sablon anyu(ha)
A turófagyi nem kell,de a többit nagyon imádom.A rekordom 29 gombóc.
Ezt néhány éve ettem Nyirbátorban.Az is csodafagyi/hagyományosan főzött/
volt.
Az a baj,hogy ha jó akarok lakni fagyival,rámegy a fizetésem.