Eddig 10 komment érkezett 

•   1.  Macilaci  2007. 04. 17. 15:05 Válasz erre

  Mivel fagyigép nálunk is van (láttam írtál ma egy kis értekezést róla), kinyomtattam a fagyis receptjeidet, otthon helyeslően bólintottak rá, mármint hogy mikor kóstolhatják ?
  Nekem meg a gyömbér piszkálja a fantáziám, a valamikori Canada Dry nagy kedvencem volt gyerekkoromban (a mostani mintha más lenne, de lehet hogy a hiba a gyerekkorom elmúlásában keresendő). A nagylányom allergiája miatt a tejet kerüljük ha egy mód van rá, neki sorbet jár tejesfagyi helyett.
  Szóval nem fog csípni a gyömbér ekkora mennyiségben (még ha friss is) ? A boltban minap olyat láttam, amin már a kis göböknél hajtani kezdett (gondoltam is hogy kellene szaporítani itthon), de kemény volt !

•   2.  Ana  2007. 04. 17. 15:17 Válasz erre

  Ó, tisztára zavarba jövök. :)
  Nálunk a rumosdiósom messze a legnagyobb sztár.
  A lime nagyon sokat levesz a gyömbérből. Ahogy az ecet is elveszi a torma erősségét.
  Amit Kinley néven árulnak nagyon finom. A Canada Dry már nem annyira aromás. (Egyiket a Coca, másikat a Pepsi gyártja, de nem tudom, hogy melyiket ki)
  Kinleyből a sorbet is finom lesz, ha belefacsarsz egy kis limeot vagy citromot.
  Egyszer vettem olyat, ami már hajtani kezdett, de az kesernyés és fás volt. Mivel a gyömbéren áll vagy bukik az egész íze, csak jó jöhet szóba.
  Gyökereztetésről még nem is hallottam, megél a mi éghajlatunkon?

•   3.  Macilaci  2007. 04. 17. 15:32 Válasz erre

  A Kinley az nem a kinintartalmú (valamikori lázcsillapító) ital ? A ginger a gyömbér angol elnevezése.
  A növény az trópusi tudtommal, de talán az éghajlatváltozás segít a termesztésben ! :)) Én már egy kis mediterrán éghajlati változásnak is örülnék. :)

  De miért jöttél zavarba ?

•   4.  Ana  2007. 04. 17. 15:40 Válasz erre

  Nem a Kinley egy üdítőital. Szinte mindegyik bolt tartja.
  Én félek, hogy nem élné túl a telet.

  A receptek kinyomtatása miatt jöttem zavarba :)

•   5.  Mamma  2007. 04. 17. 20:30 Válasz erre

  Ana, megcsináltam ezt a gyömbér sorbetet. Merész az íze, de nekem ízlett. Gyömbérből legközelebb kevesebbet teszek bele, mert elég csípős lett, de vállalkozó szelleműeknek kiváló!
  Én a Kinley-vel nem próbálkoznék, mert nem az igazi, műfagyit a boltban is lehet kapni:-)

•   6.  Ana  2007. 04. 17. 20:58 Válasz erre

  Csípős lett? Fura. Nekem nem volt az. Mondjuk én elég gyakran csinálok házi gyömbérsört és attól megedződtünk, mert emlékszem, hogy eleinte csípős volt az is. :)

  Olvastam egy külföldi oldalon, hogy akinek csipős volt legközelebb nem tette bele, csak felforralta a gyömbért vízzel és utána leszűrte.
  Gyömbéres műfagyi nincs is :)

•   7.  Macilaci  2007. 04. 24. 9:17 Válasz erre

  Ana !
  Tegnap illetve ma reggel legyártottam ezt a gyömbérest. Délután gyömbér beszerző körúton voltam. Hosszas válogatás után, egy kupac alján levő darab véletlenül eltörött szép roppanó hangot hallatva, úgyhogy azt elhoztam. Otthon nagy bátran a törést késsel próbáltam egyenesre vágni és megnyaltam a gyömbért, majd futottam három kört a konyhában...
  Este bekevertem a levet 3 kiskanál gyömbérrel, aztán ma reggel betettem a fagyigépbe. Hát én a fagyit is csípősnek érzem !
  Lehet hogy keverek még egy fél adag cukros, lime-os levet és az egészet újra berakom a gépbe (mentsük ami menthető alapon).

•   8.  Ana  2007. 04. 24. 11:04 Válasz erre

  Én ezt nem értem. Most rákerestem ginger sorbetre és mindenhol minimum 4 evőkanállal tesznek bele, frissen reszelve. A házi gyömbérsörömbe, ami lényegében gyömbéres limonádé, pedig 7-8 evőkanállal szoktam tenni a 1,5 liter vízhez. Tavaly a 1,5 éves csöppömnek se volt baja vele. Illetve most a 2,5 évesen simán megette a gyömbér sorbetet.

  Ha ennyire csípősnek érzed, szerintem nem biztos, hogy elegendő lesz bele még egy adag limeos szirup. Keverd be a limos alapot és lassan adj hozzá annyit a gyömbéres alapodból, hogy összeségében finom legyen. A gyömbéres alapodat pedig egy évig is tárolhatod a fagyasztóban és többszörre feldolgozhatod.
  A sorbetben az a jó, hogy sokszor felengedheted és visszafagyaszthatod, nem lesz különösebben semmi baja.

•   9.  Macilaci  2007. 04. 25. 9:39 Válasz erre

  Csináltam hozzá 2 dl vízzel szirupot (mert csak egy lime volt otthon), így már fogyasztható bár kicsit még csíp (még 2 dl szirupot is elviselne).
  Biztos nem egy helyről származik a gyömbér amit használunk, mert ekkora különbség nem lehet ízben.

•   10.  Ana  2007. 04. 25. 11:10 Válasz erre

  Na, akkor lassacskán csak jó lesz. :)
  Legközelebb próbálkozz dinszteléssel, szerintem. Az elveheti az erejét.
  Aztán majd gyömbér postázó projektet is indítok :D

Mondjad

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk.

Név:
Email:
Honlap:

Kód:

Az IP címedet megjegyezzük, de ezt csak a komment spam jellegének vizsgálatához használjuk fel.