Utolsó kommentek

- Szombaton indulunk!, Ana: Családi-baráti gyökerek, nyaraló, nyaralás nagyjából. Szívemnek legkedvesebb város. És Te?... »
- Krampampuli, Ana: Anyu, szerintem ízlene, próbáld ki, amíg ilyen hideg van. Márk,... »
- Szombaton indulunk!, phzs: És mit csináltatok Szentesen? (Én is járok oda...) »
- Nass, Antibaby: Én semmit, nem vagyok nassolós típus. Egy pohár ásványvíznek viszont... »
- Nass, Kati: Most éppen Sió Vita Tigris-t :) Amúgy Mandulát és egyéb... »


Szalonspicc

Vörösbor sorbet Gyümölcsös vodkazselé Vodkás dinnye

Mascarpone

Mascarpone sajt házilag képekkel Mascarpones mákfagylalt képekkel Az én gombás tésztám képekkel

Bonbon

Bazsalikomos étcsokoládés bonbon Passiógyümölcsös - pezsgőkrémes bonbon Levendulás étcsokoládés bonbon

Ezeket a recepteket osztogatják ismerőseid

Legkeresettebb receptek

- Zamatos túrós sütemény
- Az én burgonyás pogácsám
- Stefánia vagdalt, avagy egybesült fasírt
- Hokey Pokey - karamell
- Békebeli főtt kifli
- Gyümölcsös vodkazselé
- Fehér kókuszgolyó
- Pogácsa hajtogató tutorial / leírás
- Uborkasaláta télire
- Tejlekvár mandulával

Legtöbb komment

- Az én burgonyás pogácsám
- Békebeli főtt kifli
- Hokey Pokey - karamell
- Rózsaszörp
- Passiógyümölcsös - pezsgőkrémes bonbon
- Giga liszt poszt 1. rész
- Shortbread emberek
- Fehér kenyér kezdőknek és lustáknak
- Kókuszkocka
- Csillagos piskóta, mákkal és mascarponéval

Kategóriák

- Alapanyag (4)
- befőzés (4)
- csokoládé (8)
- édesség (29)
- edessegbenelni (4)
- étterem ajánló (1)
- fagylalt (23)
- fehérje felhasználás (2)
- Gyerekeknek (6)
- Húsétel (11)
- keksz (17)
- kellékek (5)
- kenyér (5)
- kezdő (16)
- saját (55)
- sütemény (49)
- szöveg (41)
- vega (28)

Archívum

- Jelen
- 2012. január
- 2011. december
- 2011. november
- 2011. szeptember
- 2011. július
- 2011. június
- 2011. május
- 2011. április
- 2011. március
- 2011. február
- Az összes »




Jogi nyilatkozat

A jelen oldalon található valamennyi írás, fotó és egyéb képi anyag az oldal szerkesztőjének szellemi terméke, így szerzői jogvédelem alatt áll. Bármely a jelen oldalon található írás csak az oldal tulajdonosának írásbeli hozzájárulásával használható fel.



Anna
Szerteágazó webes munkáim mellett, a csokoládé és a sütemények világát fedezem fel. Hétköznapjaim a kisfiam, a műhely és a számítógép háromszögében, kalandokkal telve zajlanak.

Follow Me on Pinterest

Rózsafagylalt
Rózsafagylalt

Hokey_Pokey
Hokey Pokey karamella

Gyümölcs sushi
Gyümölcs sushi falatok

Shortbread emberek
Shortbread kekszemberek

sajttorta
Sajttortafagylalt

Vörös lencse pástétom
Vörös lencse pástétom

Diónugátos keksz
Diónugátos keksz

mascarpone sajt házilag
Mascarpone sajt

Mascarpones mákfagylalt
Mascarpones mákfagylalt

Japo tészta
Japo tészta


Axi's
Chili és Vanilia
Cseresznye
Dolce Vita
Ecet és olaj
Fakanál
Fincsiségek
Fűszeres Eszter
Ízbolygó
Kicsi Vú
Lila Füge
Lilahangya
Nemisbeka
Okostojás


Linkek

- freeblog gasztro
- Blog gasztro
- freeblog admin

Iratkozz fel!




I Love Freeblog!


2007. március 23. főoldalra
Az egész azzal kezdődött, hogy nagymamám betegsége okán, elkezdtem kiszedni belőle a lényegesebb, de még nem ismert recepteket. Aztán egyik nap a mi tévé sztárunk fakanál, feltette a blogjára az egyik dőzsének főszereplőit. Híjnye mondtam magamban. Ez a karaj nagyon jó ötlet.
 
házi szűz ehehe
 
Ezért, tök simán rávettem fakanalat, hogy kapja el a Győzőt egy kis faggatózásra, hogy ő hogyan és miként készíti az omlós karajt. A kapott receptet összegyúrtam mama receptjével. Majd a karajt módosítottam szűzre, mert kaptam dögivel jó áron. Így született a fenti remek, aminek sajnos nem lett hosszú karrierje. Elég gyorsan befaltuk mind a három darabot.
 
Készítése: Egy nem túl nagy tál alját egyenletesen befeded sóval, majd ráfekteted a husikat. Annyi sót szórsz rá, hogy teljesen befedje őket és az egészet kitelepíted valami hűvős helyre, nálunk ez a kinti spájz. 4 napot hagytam ott a sólében (mert levet ereszt) állni őket. Jó meleg vízben alaposan lemostam és át tettem a páclébe, ami víz, 1 dkg só és 2 fej fokhagyma volt. Ebben állt szintén 4 napot. Akkor megint kivettem őket és újra lemostam meleg vízzel őket, majd szárazra törölve vittem a füstölőhöz. Szerintem minden faluban és kerületben lakik egy vagy több füstölős nénike, tessék felkutatni őket. Az enyém 80Ft/kg árat számol igazán nem sok. 4 napig lógott a füstben a husika (szerintem hívhatnám 3x4 napos szűznek is), majd további négyet a kamrában pihegett a többi füstölt cumónk között. Mindenkit bátorítok a házi füstőlés örömeire. Megéri. Nagyon meg.
 
Köszönöm a recept egy részét és az ihletet Győzőnek és fakanálnak. 

4 komment Kategóriák: Húsétel

Pin It

Oszd meg Facebook-on! Oszd meg Twitteren! Oszd meg Google Readerben! Küldd el valakinek! Freeblog címlapra vele! Oszd meg a IWIWen!

Related Posts with Thumbnails

Eddig 4 komment érkezett RSS

  •   1.  Éva  2007. 03. 24. 13:38 Válasz erre

    örülök, hogy jól sikerült:) ha kicsit élelmesebb lettem volna az elején, legalább 25 dekányi kóstolót kértem volna Győző győzködése fejében:) na de jössz te még az én utcámba:)

  •   2.  Ana  2007. 03. 24. 14:42 Válasz erre

    Na majd legközelebb félreteszek neked. Szarvaskolbász maradt. Ha szeretitek azt szívesen viszek a piacozásra :)

  •   3.  Éva  2007. 03. 24. 14:52 Válasz erre

    olyat még sose ettem:O

  •   4.  Ana  2007. 03. 24. 15:00 Válasz erre

    Akkor majd legfeljebb kidobjátok :) Egyébként szerintem pont olyan, mint a sima kolbász. Tekintve, hogy 70-30 arányban szarvas színhús és sertés hasalja szalonna a szarvas javára. A fűszerezése a szokásos, csak ebben van pár liter Savignon Blanc is, de a végeredményen nem lehet érezni. Én kolbászpástétomot szoktam belőle csinálni, melegszendvics alapnak, mert apám ízlése szerint, túl nagyra lett darálva. Én meg a finomra darált kolbászt és szalámit kedvelem inkább.

Mondjad

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk.

Az email cím megadása kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.






Az IP címedet megjegyezzük, de ezt csak a komment spam jellegének vizsgálatához használjuk fel.

sablon anyu(ha)